{"id":431,"date":"2008-05-25T11:20:14","date_gmt":"2008-05-25T14:20:14","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=431"},"modified":"2012-01-04T16:49:40","modified_gmt":"2012-01-04T19:49:40","slug":"pao-de-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/05\/25\/pao-de-queijo\/","title":{"rendered":"P\u00e3o de Queijo"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"P\u00e3o<\/p>\n

Outro dia, uma amiga da minha m\u00e3e veio ver como eu fa\u00e7o p\u00e3o de queijo. Confesso que at\u00e9 ent\u00e3o eu fazia a massa “a olho”. Fui obrigada a tomar medidas e anotar.<\/p>\n

Ao contr\u00e1rio de muitas receitas, eu misturo dois tipos de polvilho – o doce e o azedo – para ter um p\u00e3o de queijo com casca crocante e miolo macio. Mas, de qualquer forma, p\u00e3o de queijo s\u00f3 \u00e9 gostoso enquanto quente. Depois que esfria, endurece e fica borrachudo. A massa pode ser guardada na geladeira ou congelada. Para assar, \u00e9 importante que o forno esteja bem quente.<\/p>\n

1 kg de polvilho azedo<\/p>\n

2 x\u00edcaras de polvilho doce<\/p>\n

300 ml de \u00e1gua<\/p>\n

300 ml de leite<\/p>\n

4 colheres de sopa cheias de manteiga<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de \u00f3leo<\/p>\n

5 ovos grandes<\/p>\n

1\/2 kg de queijo minas curado e ralado<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Aque\u00e7a o leite com a \u00e1gua, a manteiga, o \u00f3leo e o sal.<\/p>\n

Misture os dois polvilhos em uma tigela grande e despeje a mistura fervente sobre eles. Misture rapidamente. Deixe descansar at\u00e9 amornar.<\/p>\n

Adicione os ovos e v\u00e1 amassando, at\u00e9 obter uma massa pegajosa e lisa. Se necess\u00e1rio, adicione mais leite. Junte o queijo. Confira o sal.<\/p>\n

Quando pronta, a massa \u00e9 pesada e grudenta. Deixando descansar por algum tempo na geladeira, ela fica mais firme e f\u00e1cil de modelar.<\/p>\n

Enrole em bolinhos do tamanho que preferir e asse em forno bem quente at\u00e9 dourar.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Outro dia, uma amiga da minha m\u00e3e veio ver como eu fa\u00e7o p\u00e3o de queijo. Confesso que at\u00e9 ent\u00e3o eu fazia a massa “a olho”. Fui obrigada a tomar medidas e anotar. Ao contr\u00e1rio de muitas receitas, eu misturo … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":430,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[24,26,256],"tags":[111,116,189,145],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/pao-de-queijo.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-6X","jetpack-related-posts":[{"id":3875,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/11\/27\/pao-de-frios\/","url_meta":{"origin":431,"position":0},"title":"P\u00e3o de Frios Sem Sovar","date":"Novembro 27, 2011","format":false,"excerpt":"Uma sugest\u00e3o para o lanche do final de semana. \u00c9 f\u00e1cil, n\u00e3o faz muita sujeira, n\u00e3o \u00e9 trabalhoso. \u00c9 um p\u00e3o se sova, a massa \u00e9 mole mas n\u00e3o chega a ser l\u00edquida. 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