{"id":4676,"date":"2012-03-04T22:27:05","date_gmt":"2012-03-05T01:27:05","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=4676"},"modified":"2012-03-04T22:27:05","modified_gmt":"2012-03-05T01:27:05","slug":"emiliano-market-day-2%c2%aa-edicao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/03\/04\/emiliano-market-day-2%c2%aa-edicao\/","title":{"rendered":"Emiliano Market Day 2\u00aa Edi\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Hoje o tempo estava agrad\u00e1vel para uma feira. E foi com esse clima que aconteceu o segundo Emiliano Market Day. A inten\u00e7\u00e3o foi a de apresentar ao p\u00fablico em geral os produtos que fazem os pratos do restaurante do Hotel Emiliano. Os visitantes puderam ter informa\u00e7\u00f5es sobre origem de produtos, saber o que faz um produto ser “premium”<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Logo na entrada, uma amostra do que \u00e9 feito no restaurante do Emiliano: P\u00e3es e pat\u00eas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Para os carb lovers, uma variedade de p\u00e3es de dar \u00e1gua na boca.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A Fam\u00edlia Org\u00e2nica estava presente com ovos, vegetais, iogurte, queijos, sucos e outros tantos produtos. O site deles \u00e9: www.familiaorganica.com.br<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A Toscana veio com trufas negras, mel de trufas, a\u00e7afr\u00e3o…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A Cimsal estava presente com sua flor de sal. E essas pedras de sal s\u00e3o lindas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

As cervejas Caravelle tamb\u00e9m estava l\u00e1. Eu j\u00e1 conhecia de outro evento. Uma das cervejas pretas deles \u00e9 muito boa com algumas sobremesas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Espumantes Mumm.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Favo de mel da Novo Mel<\/a>. Eu provei o mel de laranjeira, suave, delicado.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A C-trade trouxe presunto, pasta de pistache, farinhas, polenta, azeites.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Presunto Ib\u00e9rico “Pata Negra” Josep Llorens n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o salgado, a gordura derrete na boca. A Casa Flora tamb\u00e9m trouxe embutidos, azeites, frutas secas, vinhos.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A Valrhona estava com chocolate caramelado, 40%, 70%.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sabores do Par\u00e1 estavam presentes no doce de cupua\u00e7u, farinhas diversas, frutas, biscoito de castanha, cumaru, a\u00e7a\u00ed e outras tantas coisas que eu sequer desconfio que sejam. Vieram pelas m\u00e3os da Antonia Padvaiskas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Morangos californianos enormes, macios e perfumados vieram com outras tantas frutas nacionais e importadas, comercializadas pelo Antonio Mitne. O site dele \u00e9: www.antoniomitne.com.br<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

J\u00e1 falei algumas vezes sobre o wagyu (kobe beef). Este \u00e9 argentino, importado pela Royal, empresa de Porto Alegre. O site deles \u00e9: www.nwroyal.com.br<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tamb\u00e9m j\u00e1 comentei sobre o cabrito Apris que \u00e9 uma carne nobre, sem cheiro fote, suculenta, saborosa e com menor teor de gordura. O site deles \u00e9:\u00a0http:\/\/www.apris.com.br\/old\/cabritoapris.html<\/a><\/p>\n

A Illy estava l\u00e1 com seus caf\u00e9s que eu tanto gosto. S\u00f3 que a foto ficou terr\u00edvel.<\/p>\n

Mais fotos eu vou publicar no Facebook:\u00a0https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=524438482<\/a>\u00a0 Estou l\u00e1 como Marisa Tiemi Ono.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Hoje o tempo estava agrad\u00e1vel para uma feira. E foi com esse clima que aconteceu o segundo Emiliano Market Day. A inten\u00e7\u00e3o foi a de apresentar ao p\u00fablico em geral os produtos que fazem os pratos do restaurante do … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4677,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[98,34],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG0894.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1dq","jetpack-related-posts":[{"id":4666,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/02\/28\/emiliano-market-day\/","url_meta":{"origin":4676,"position":0},"title":"Emiliano Market Day","date":"Fevereiro 28, 2012","format":false,"excerpt":"Tem curiosidade em saber mais sobre os ingredientes da cozinha de um grande hotel? E que tal assistir a duas palestras com o chef Jos\u00e9 Barattino e chef patissier Arnor Porto, sendo uma delas com dicas para a P\u00e1scoa? Ou saber mais sobre mitos e verdades sobre champagnes? Ent\u00e3o v\u00e1\u2026","rel":"","context":"In "Lugares"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":4704,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/03\/08\/carne-de-cabrito\/","url_meta":{"origin":4676,"position":1},"title":"Carne de Cabrito","date":"Mar\u00e7o 8, 2012","format":false,"excerpt":"Estou para escrever sobre essa carne. Tenho algumas experi\u00eancias para contar. A primeira vez que comi carne de cabrito foi na casa de uma vizinha. A carne foi cozida com muitos temperos (e muita pimenta). Era uma carne fibrosa, com pouca gordura. O gosto deveria ser bom, mas com tantos\u2026","rel":"","context":"In "carnes."","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG0899.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2793,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/10\/09\/revista-menu\/","url_meta":{"origin":4676,"position":2},"title":"Revista Menu","date":"Outubro 9, 2010","format":false,"excerpt":"Na revista Menu de outubro, mais uma reportagem sobre o alho negro. Al\u00e9m de receitas elaboradas pelo chef Carlos Bertolazzi, palavras mais que gentis dos chefs Laurent Herv\u00e9 (Eau French Grill) e Jos\u00e9 Barattino (Emiliano). Tamb\u00e9m tem uma reportagem sobre os piqueniques da Neide Rigo (do Come-se). Eu acho a\u2026","rel":"","context":"In "cotidiano"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/menu.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3451,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/07\/29\/view-curitiba\/","url_meta":{"origin":4676,"position":3},"title":"View Curitiba","date":"Julho 29, 2011","format":false,"excerpt":"Recebi a View Curitiba pelo correio (convencional, n\u00e3o eletr\u00f4nico). Ainda n\u00e3o li, folheei, tem fotos muito bonitas, impress\u00e3o e material de qualidade. O motivo de ter recebido a revista \u00e9 uma mat\u00e9ria sobre o alho negro, que est\u00e1 conquistando o p\u00fablico curitibano. Ali\u00e1s, lembro dessa cidade com carinho, que conheci\u2026","rel":"","context":"In "cotidiano"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_63211.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":322,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/03\/26\/a-arte-imita-acomida\/","url_meta":{"origin":4676,"position":4},"title":"A Arte Imita a...Comida","date":"Mar\u00e7o 26, 2008","format":false,"excerpt":"A foto acima n\u00e3o \u00e9 de um sushi. \u00c9 de um im\u00e3 de geladeira. No Jap\u00e3o, a imita\u00e7\u00e3o \u00e9 uma arte. Muitos restaurantes exibem uma vitrine repleta de pratos - todos falsos. Imagine o que quiser - sorvetes, frutas, carne, tudo que for comest\u00edvel. Provavelmente a Maiduru (na verdade, acho\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8873,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2016\/03\/27\/transglutaminase-prazer-em-conhecer\/","url_meta":{"origin":4676,"position":5},"title":"Transglutaminase, Prazer em Conhecer","date":"Mar\u00e7o 27, 2016","format":false,"excerpt":"Ando apaixonada. Quando ouvi falar da transglutaminase, n\u00e3o fiquei impressionada. N\u00e3o achei t\u00e3o interessante assim juntar diferentes cortes de carnes, remontar, dar outro formato. Chamam de \"carne reestruturada\". No entanto, essa enzima tem outras aplica\u00e7\u00f5es. Ela age sobre prote\u00ednas em geral, sejam ela de carne mo\u00edda ou do trigo. E\u2026","rel":"","context":"In "carnes."","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/salsicha-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4676"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4676"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4676\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4715,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4676\/revisions\/4715"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}