{"id":468,"date":"2008-06-15T21:23:25","date_gmt":"2008-06-16T00:23:25","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=468"},"modified":"2012-01-04T16:49:26","modified_gmt":"2012-01-04T19:49:26","slug":"english-muffin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/06\/15\/english-muffin\/","title":{"rendered":"English Muffin"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"English<\/p>\n

Confesso que n\u00e3o tenho certeza se posso chamar esse p\u00e3o de English Muffin. Mas era com esse nome que eu comprava, quando morava no Jap\u00e3o. \u00c9 um p\u00e3o redondo, achatado, com a casca fina, miolo firme, um pouco pegajoso. Eu gostava de com\u00ea-los no caf\u00e9 da manh\u00e3, levemente tostados, com manteiga ou com ovos mexidos.<\/p>\n

240 gramas de farinha de trigo<\/p>\n

20 gramas de fub\u00e1<\/p>\n

1 1\/2 colher de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

2\/3 de colher de ch\u00e1 de sal<\/p>\n

20 gramas de manteiga<\/p>\n

170 ml de \u00e1gua<\/p>\n

2 colheres de ch\u00e1 de fermento granulado<\/p>\n

Fub\u00e1 para polvilhar<\/p>\n

Misture a farinha, o fub\u00e1, a\u00e7\u00facar e sal. Fa\u00e7a uma cova, coloque o fermento granulado, a \u00e1gua e a manteiga derretida. Amasse ou bata na batedeira, com gancho pr\u00f3prio, at\u00e9 formar uma massa macia e el\u00e1stica. Ela fica um tanto quanto pegajosa.<\/p>\n

Forme uma bola e deixe descansar at\u00e9 dobrar de volume.<\/p>\n

\"English<\/p>\n

Divida em 6 por\u00e7\u00f5es iguais e deixe descansar por 10 minutos.<\/p>\n

\"English<\/p>\n

Unte e polvilhe com fub\u00e1 6 formas redondas e rasas.<\/p>\n

\"English<\/p>\n

Achate cada bola de massa e coloque nas forminhas. Deixe crescer. Polvilhe com mais fub\u00e1 e cubra com uma folha de papel manteiga. Cubra com outra assadeira – para que os p\u00e3es permane\u00e7am achatados. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido, quente, at\u00e9 dourar ligeiramente.<\/p>\n

Ao tirar do forno, desenforme e perfure cada uma com um garfo nas laterais. O muffin n\u00e3o \u00e9 aberto com uma faca. Use um garfo para abri-lo, antes de comer.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Confesso que n\u00e3o tenho certeza se posso chamar esse p\u00e3o de English Muffin. Mas era com esse nome que eu comprava, quando morava no Jap\u00e3o. \u00c9 um p\u00e3o redondo, achatado, com a casca fina, miolo firme, um pouco pegajoso. … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":465,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[24,26,256],"tags":[182,111],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/english-muffin-perfurando.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-7y","jetpack-related-posts":[{"id":6121,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/06\/05\/english-muffins\/","url_meta":{"origin":468,"position":0},"title":"English Muffins","date":"Junho 5, 2013","format":false,"excerpt":"Pensei que j\u00e1 tinha publicado essa receita. Esses p\u00e3es pequenos, redondos e textura um pouco mais pegajosa eram vendidos nos supermercados no Jap\u00e3o. Eu gosto deles, ficam bons por alguns dias, melhores depois de aquecidos na chapa ou no forninho el\u00e9trico. Um pouco de manteiga e pronto. Fiz duas vers\u00f5es,\u2026","rel":"","context":"In "F\u00e1cil"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_2411.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":11224,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2021\/07\/21\/table-dinner-butter-rolls-e-english-muffins-com-farelo-de-aveia\/","url_meta":{"origin":468,"position":1},"title":"Table\/Dinner\/Butter Rolls e English Muffins com Farelo de Aveia","date":"Julho 21, 2021","format":false,"excerpt":"Dnner\/Table\/Butter Rolls e English Muffin com farelo de aveia marisaono.com Pois \u00e9, faz tempo que n\u00e3o publico um post, n\u00e3o? Hoje fiz p\u00e3es (tenho feito com frequ\u00eancia, claro) e desta vez resolvi testar umas ideias novas e deram certo. O primeiro \u00e9 um p\u00e3ozinho muito fofo e levemente adocicado, muito\u2026","rel":"","context":"In "lanches"","img":{"alt_text":"Imagem","src":"https:\/\/pbs.twimg.com\/media\/E62sogyXsAAVyzn?format=jpg&name=small","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":20,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/09\/04\/donuts-com-massa-fermentada\/","url_meta":{"origin":468,"position":2},"title":"Donuts com Massa Fermentada","date":"Setembro 4, 2007","format":false,"excerpt":"Eu costumava comprar donuts em padarias ou no Mister Donuts. Eram feitos de massa fermetada, podiam ser cobertos com a\u00e7\u00facar ou glac\u00ea, recheados ou n\u00e3o. Esta receita se aproxima muito dos que eu comia. Muito leves, macios e continuam bons no dia seguinte. Encontrei uma receita no Epicurious e, como\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":174,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/01\/03\/pao-de-mandioca\/","url_meta":{"origin":468,"position":3},"title":"P\u00e3o de Mandioca","date":"Janeiro 3, 2008","format":false,"excerpt":"Sim, eu ainda erro receita. Fa\u00e7o esse p\u00e3o h\u00e1 mais de vinte anos. S\u00f3 que, desta vez, distra\u00ed e o p\u00e3o fermentou demais. N\u00e3o foi perda total, s\u00f3 que ele ficou com uma apar\u00eancia murcha, depois de assada. No entanto, como sempre, resultou em um p\u00e3o macio. Se tiver uma\u2026","rel":"","context":"In "F\u00e1cil"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/pao-de-mandioca.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4765,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/04\/04\/muffin-salgado-de-milho\/","url_meta":{"origin":468,"position":4},"title":"Muffin Salgado de Milho, Bacon e Piment\u00e3o","date":"Abril 4, 2012","format":false,"excerpt":"No caso, o milho vem de flocos de milho pr\u00e9-cozidos (usei Polentina e n\u00e3o estou ganhando nada para citar o produto). Mas talvez funcione com fub\u00e1 mimoso. O fato \u00e9 que era o que eu tinha na dispensa. Parecida com a receita anterior, que publiquei ontem, essa receita \u00e9 ainda\u2026","rel":"","context":"In "massas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG1090.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4761,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/04\/03\/muffin-salgado-de-residuo-de-soja\/","url_meta":{"origin":468,"position":5},"title":"Muffin Salgado de Res\u00edduo de Soja","date":"Abril 3, 2012","format":false,"excerpt":"Outro dia fiquei sabendo que a \"novidade\" no Jap\u00e3o s\u00e3o as quiches e cakes sal\u00e9. Claro que n\u00e3o s\u00e3o novidades, mas s\u00e3o pratos que, repentinamente, tornaram-se muito populares. \u00a0\u00c9 dif\u00edcil dizer o motivo. \u00a0Talvez porque permitam muitas varia\u00e7\u00f5es. Agora, quem j\u00e1 fez bolos salgados j\u00e1 deve ter percebido que \u00e9\u2026","rel":"","context":"In "lanches"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG1089.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/468"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=468"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/468\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4333,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/468\/revisions\/4333"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=468"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}