{"id":4707,"date":"2012-03-11T19:58:10","date_gmt":"2012-03-11T22:58:10","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=4707"},"modified":"2012-03-11T19:58:10","modified_gmt":"2012-03-11T22:58:10","slug":"pao-sirio-ou-pita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/03\/11\/pao-sirio-ou-pita\/","title":{"rendered":"P\u00e3o S\u00edrio ou Pita"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/p>\n

Outro dia soube que minha m\u00e3e jamais tinha comido p\u00e3o s\u00edrio (conhecido como pita) fresco, feito em casa. Quando avisei que faria esse p\u00e3o, ela torceu o nariz, pensando no p\u00e3o seco e sem gosto que se compra pronto. Na verdade, eu estava insegura quanto \u00e0 esse p\u00e3o, n\u00e3o fa\u00e7o h\u00e1 uns vinte anos.<\/p>\n

400 gramas de farinha de trigo<\/p>\n

4 colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de sal<\/p>\n

2 colheres de ch\u00e1 de fermento biol\u00f3gico seco instant\u00e2neo<\/p>\n

300 a 350 ml de \u00e1gua morna<\/p>\n

2 colheres de azeite<\/p>\n

Misture a farinha, o sal, o a\u00e7\u00facar e o fermento.<\/p>\n

Adicione a \u00e1gua aos poucos, misturando bem. A massa dever\u00e1 ser pegajosa.<\/p>\n

Sove por cerca de 10 minutos. Conforme sova, a massa vai ficando mais el\u00e1stica e n\u00e3o gruda tanto nas m\u00e3os.<\/p>\n

Adicione o \u00f3leo, sove apenas para misturar e deixe descansando em uma tigela coberta com um filme at\u00e9 dobrar, quase triplicar de tamanho.<\/p>\n

Abaixe a massa com o punho fechado. Corte a massa em 8 por\u00e7\u00f5es. Enrole cada por\u00e7\u00e3o em uma bola e deixe descansar por 10 minutos.<\/p>\n

Aque\u00e7a o forno com uma assadeira dentro. \u00c9 que para esse p\u00e3o, a assadeira tamb\u00e9m tem que estar bem quente.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Abra cada por\u00e7\u00e3o de massa em um disco com mais ou menos 20 cm de di\u00e2metro.<\/p>\n

Deixe descansar por 10 a 15 minutos em uma assadeira ligeiramente polvilhada com s\u00eamola de trigo.<\/p>\n

Coloque cada disco de massa na assadeira quente. Mantenha o forno na temperatura m\u00e1xima.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Em poucos minutos o p\u00e3o vai estufar como um bal\u00e3o. Vire (cuidado para n\u00e3o amassar o p\u00e3o nem se queimar) o p\u00e3o e deixe cozinhar por um minuto, mais ou menos. O p\u00e3o n\u00e3o fica corado e sim bem clarinho.<\/p>\n

Retire do forno e coloque sobre um pano e abafe com um outro pano ou toalha, para que n\u00e3o resseque. Guarde em saco pl\u00e1stico bem fechado para que n\u00e3o resseque. Pode ser consumido em alguns dias, mas o ideal mesmo \u00e9 comer logo.<\/p>\n

Como eu gosto de comer esse p\u00e3o? Cortando ao meio (forma uma bolsa) e enchendo-o com alface, tomate, pepino em fatias finas, talvez queijo, rosbife…<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Outro dia soube que minha m\u00e3e jamais tinha comido p\u00e3o s\u00edrio (conhecido como pita) fresco, feito em casa. Quando avisei que faria esse p\u00e3o, ela torceu o nariz, pensando no p\u00e3o seco e sem gosto que se compra pronto. … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4708,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[24,26,256],"tags":[111],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG0924.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1dV","jetpack-related-posts":[{"id":2115,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/04\/03\/outro-pao-sem-sovar\/","url_meta":{"origin":4707,"position":0},"title":"Outro P\u00e3o Sem Sovar","date":"Abril 3, 2010","format":false,"excerpt":"O p\u00e3o que n\u00e3o exige sova fez sucesso e percebi que muita gente n\u00e3o faz p\u00e3o porque n\u00e3o tem tempo nem energia para sovar uma massa. 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