{"id":484,"date":"2008-06-26T18:20:04","date_gmt":"2008-06-26T21:20:04","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=484"},"modified":"2012-01-04T16:49:13","modified_gmt":"2012-01-04T19:49:13","slug":"cachorro-quente-de-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/06\/26\/cachorro-quente-de-forno\/","title":{"rendered":"Cachorro-Quente de Forno"},"content":{"rendered":"
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\"Cachorro-Quente<\/p>\n

Confesso que n\u00e3o gosto de salsicha. Mas, enfim, cozinhar n\u00e3o significa fazer s\u00f3 aquilo que voc\u00ea gosta. E l\u00e1 fui eu fazer o tal lanche, com massa de p\u00e3o, recheio de salsicha cortada em rodelas e refogada com cebola, tomate, piment\u00e3o e alho. Enfim, todo mundo conhece isso, quase todo mundo um dia apelou para esse lanche na cantina da escola, na padaria ou no boteco da esquina. Falem mal, falem bem, mas n\u00e3o posso negar que \u00e9 um sucesso na baixa gastronomia… =D<\/p>\n

Cachorro-Quente de Forno<\/p>\n

250 ml de leite morno<\/p>\n

100 gramas de manteiga amolecida<\/p>\n

6 gramas de fermento granulado seco<\/p>\n

1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

3 ovos<\/p>\n

Sal \u00e0 gosto<\/p>\n

Farinha at\u00e9 dar o ponto.<\/p>\n

\"Cachorro-Quente<\/p>\n

Coloque o leite, os ovos, a manteiga, o a\u00e7\u00facar e o sal na tigela da batedeira. Junte 2 x\u00edcaras de farinha e o fermento. Usando o gancho para massas, misture tudo em velocidade baixa. V\u00e1 adicionando farinha aos poucos, at\u00e9 formar uma massa grudenta. Bata por dez a quinze minutos em velocidade m\u00e9dia, conferindo a textura. Se necess\u00e1rio, junte mais farinha.<\/p>\n

\"Cachorro-Quente<\/p>\n

O resultado ser\u00e1 uma massa muito macia, por\u00e9m el\u00e1stica, um pouco grudenta, mas que solta das m\u00e3os com certa facilidade. Ela tem bastante “for\u00e7a”, para ser esticada sem se romper.<\/p>\n

Divida a massa em duas por\u00e7\u00f5es, estique com um rolo sobre uma superf\u00edcie enfarinhada e disponha sobre uma assadeira bem untada. Recheie \u00e0 gosto. Cubra com outra parte da massa. Deixe descansar at\u00e9 dobrar de volume. Pincele com gema batida e, se gostar, queijo ralado. Asse em forno pr\u00e9-aquecido, alto, at\u00e9 corar. Sirva quente (embora n\u00e3o fique ruim se requentado depois no microondas)<\/p>\n

PS: Essa massa tamb\u00e9m fica boa assada sem nada, em uma forma para p\u00e3o ou bolo ingl\u00eas, apesar de ser fermentada uma \u00fanica vez.
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[Translate] Confesso que n\u00e3o gosto de salsicha. Mas, enfim, cozinhar n\u00e3o significa fazer s\u00f3 aquilo que voc\u00ea gosta. 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