{"id":4921,"date":"2012-06-17T21:22:07","date_gmt":"2012-06-18T00:22:07","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=4921"},"modified":"2012-06-17T21:22:07","modified_gmt":"2012-06-18T00:22:07","slug":"pescada-bicuda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/06\/17\/pescada-bicuda\/","title":{"rendered":"Pescada Bicuda"},"content":{"rendered":"
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Encontrei essa figura na feira, outro dia. N\u00e3o a via j\u00e1 h\u00e1 algum tempo. Chamam de pescada bicuda, bicudo. Com essa cara, d\u00e1 para entender porqu\u00ea. \u00a0Comprei a R$5,00\/kg e 3 peixes renderam quase 1,5 kg.<\/p>\n

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O corpo \u00e9 cil\u00edndrico e longo (uns 40 cm) e o rendimento \u00e9 muito bom. As escamas s\u00e3o bem pequenas e n\u00e3o h\u00e1 muita v\u00edscera e, apesar da minha pouca pr\u00e1tica, n\u00e3o foi dif\u00edcil obter fil\u00e9s de carne rosada. J\u00e1 fiz cozido e frito e desta vez resolvi fazer empanado na massa de cerveja, a mesma que usei nos Onion Rings<\/a>.<\/p>\n

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Para fazer foi s\u00f3 cortar o peixe em bocados, temperar com um pouco de sal, pimenta do reino e lim\u00e3o e deixar “pegando gosto” por algum tempo, ou seja, enquanto eu aquecia o \u00f3leo e preparava a massa de cerveja gelada<\/a>. Depois foi s\u00f3 passar cada peda\u00e7o em farinha de trigo, mergulhar na massa e fritar at\u00e9 dourar bem. E, claro, comer enquanto ainda estavam quentes.<\/p>\n

Se n\u00e3o encontrar a bicuda, fica bom tamb\u00e9m com outros peixes, como a merluza, que anda tamb\u00e9m acess\u00edvel.<\/p>\n

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[Translate] Encontrei essa figura na feira, outro dia. N\u00e3o a via j\u00e1 h\u00e1 algum tempo. Chamam de pescada bicuda, bicudo. Com essa cara, d\u00e1 para entender porqu\u00ea. \u00a0Comprei a R$5,00\/kg e 3 peixes renderam quase 1,5 kg. O corpo \u00e9 … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4922,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[51,35,256],"tags":[78,131],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG1204.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1hn","jetpack-related-posts":[{"id":5409,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/11\/09\/semana-mesa-sp-2012-dia-0611\/","url_meta":{"origin":4921,"position":0},"title":"Semana Mesa SP 2012 - Dia 06\/11","date":"Novembro 9, 2012","format":false,"excerpt":"Antes de tudo, vou explicar a foto acima, minha ao lado de Thomas Troisgros e Roberta Sudbrack. 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