{"id":5079,"date":"2012-07-29T20:58:07","date_gmt":"2012-07-29T23:58:07","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=5079"},"modified":"2012-07-29T20:58:08","modified_gmt":"2012-07-29T23:58:08","slug":"tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/07\/29\/tiramisu\/","title":{"rendered":"Tiramisu"},"content":{"rendered":"
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Outro dia soube que minha m\u00e3e nunca tinha provado o tiramisu. Explico a minha surpresa: esse doce \u00e9 muito popular no Jap\u00e3o. Pode ser encontrado tanto em restaurantes e docerias quanto em lojas de conveni\u00eancia, supermercados, em potinhos individuais.<\/p>\n

Antes de levar pedrada dos italianos e descendentes, explico que vou apresentar uma vers\u00e3o desse doce, popular por l\u00e1. Assim como aqui, o queijo mascarpone n\u00e3o \u00e9 muito conhecido e \u00e9 bem mais comum usarem uma mistura de cream cheese e creme de leite. A gelatina d\u00e1 um pouco mais de textura.<\/p>\n

200 gramas de cream cheese<\/p>\n

50 gramas de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

2 gemas<\/p>\n

50 ml de leite<\/p>\n

5 gramas de gelatina incolor em p\u00f3<\/p>\n

50 ml de \u00e1gua<\/p>\n

200 ml de creme de leite<\/p>\n

Ess\u00eancia de baunilha \u00e0 gosto<\/p>\n

1 pacote de biscoito champagne<\/p>\n

Caf\u00e9 coado forte, frio<\/p>\n

1 ou 2 colheres de rum<\/p>\n

Cacau em p\u00f3<\/p>\n

Polvilhe a gelatina sobre a \u00e1gua e deixe hidratar. Aque\u00e7a no microondas por 20 a 30 segundos e mexa at\u00e9 que derreta completamente. Reserve.<\/p>\n

Prepare uma tigela com gelo e \u00e1gua.<\/p>\n

Bata as gemas com o a\u00e7\u00facar e o cream cheese. Adicione o leite e bata mais um pouco. Adicione a gelatina e bata novamente. \u00a0Adicione o creme de leite e a baunilha e coloque essa tigela dentro da outra com gelo e \u00e1gua para que ela esfrie rapidamente. Continue batendo at\u00e9 que a mistura esteja aerada e engrosse.<\/p>\n

Molhe os biscoitos na mistura de caf\u00e9 e rum. Arrume uma camada no fundo de uma forma ou refrat\u00e1rio\u00a0retangular com cerca de 1 litro de capacidade. Usei uma que tem 22,5 x14 x 4,7 cm.<\/p>\n

Coloque metade do creme sobre os biscoitos.<\/p>\n

Polvilhe cacau em p\u00f3 sobre todo o creme. Para isso usei uma peneira pequena.<\/p>\n

Arrume outra camada de biscoitos molhados em caf\u00e9 e rum por cima do creme.<\/p>\n

Cubra com o creme restante e polvilhe tudo com mais cacau em p\u00f3.<\/p>\n

Leve \u00e0 geladeira at\u00e9 a hora de servir.<\/p>\n

Obs: por l\u00e1 as “sobremesas para adultos” s\u00e3o menos doces. Por aqui o paladar \u00e9 outro. Sugiro aumentar \u00a0a quantidade de a\u00e7\u00facar para 80 gramas. As por\u00e7\u00f5es por l\u00e1 tamb\u00e9m s\u00e3o menores, essa quantidade serviria 8 pessoas mas por aqui creio que renderia 6 por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

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[Translate] Outro dia soube que minha m\u00e3e nunca tinha provado o tiramisu. Explico a minha surpresa: esse doce \u00e9 muito popular no Jap\u00e3o. Pode ser encontrado tanto em restaurantes e docerias quanto em lojas de conveni\u00eancia, supermercados, em potinhos individuais. … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5080,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,35],"tags":[52,145,83],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_05541.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/sccs7-tiramisu","jetpack-related-posts":[{"id":3562,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/08\/23\/rare-cheese-cake-diet\/","url_meta":{"origin":5079,"position":0},"title":"Rare Cheese Cake Diet","date":"Agosto 23, 2011","format":false,"excerpt":"A primeira vez que provei essa sobremesa, fiquei surpresa com a leveza. 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