{"id":5167,"date":"2012-09-07T22:13:55","date_gmt":"2012-09-08T01:13:55","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=5167"},"modified":"2012-09-07T22:13:55","modified_gmt":"2012-09-08T01:13:55","slug":"tarte-aux-poires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/09\/07\/tarte-aux-poires\/","title":{"rendered":"Tarte Aux Poires"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
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\"\"<\/a><\/p>\n

Esta torta \u00e9 a minha favorita e n\u00e3o sei como ainda n\u00e3o publiquei. \u00c9 delicada, os sabores e texturas combinam muito bem e n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil de fazer. J\u00e1 vou avisando que n\u00e3o \u00e9 muito doce. Aproveitei umas peras que eram mais firmes (Abatte Fetel). Prefiro comer essa torta \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Descasque e parta ao meio 4 peras. Conforme for descascando, coloque-as em \u00e1gua com suco de lim\u00e3o para que n\u00e3o escure\u00e7am. Cozinhe com \u00e1gua, a\u00e7\u00facar e um pouco de lim\u00e3o at\u00e9 que fiquem macias. N\u00e3o dou quantidade de a\u00e7\u00facar, fica a seu gosto. Eu prefiro usar pouco a\u00e7\u00facar. Deixe esfriar e escorra da calda.<\/p>\n

Para a massa:<\/p>\n

150 gramas de manteiga amolecida<\/p>\n

100 gramas de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/p>\n

1 ovo m\u00e9dio<\/p>\n

250 gramas de farinha de trigo<\/p>\n

Bata o a\u00e7\u00facar com a manteiga. Adicione o ovo, bata mais um pouco e adicione a farinha. Misture com uma esp\u00e1tula. Cubra com um filme pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira por 2 horas ou mais, at\u00e9 ficar bem firme.<\/p>\n

Divida a massa ao meio. Embrulhe uma parte em um filme pl\u00e1stico e guarde. Pode congelar e usar mais tarde.<\/p>\n

A outra parte, divida ao meio e abra fino (3 mm de espessura). Fica mais f\u00e1cil se abrir entre dois peda\u00e7os de filme pl\u00e1stico. Forre duas formas para quiche com 16 cm de di\u00e2metro.<\/p>\n

Para o recheio:<\/p>\n

60 gramas de manteiga amolecida<\/p>\n

60 gramas de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

60 gramas de ovo (um ovo grande)<\/p>\n

60 gramas de farinha de am\u00eandoa<\/p>\n

Gotas de baunilha – se puder, use um bom \u00f3leo de baunilha<\/p>\n

Bata a manteiga com o a\u00e7\u00facar, adicione o ovo, bata mais um pouco, adicione a farinha de am\u00eandoa e a baunilha e misture. Divida entre as duas formas e alise com as costas de uma colher.<\/p>\n

Sobre a pasta de am\u00eandoa arrume 4 metades de pera cozida. Leve ao forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, at\u00e9 que as bordas fiquem bem douradas. Espere esfriar antes de cortar. Para uma apar\u00eancia perfeita, pincele com geleia de damasco.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Esta torta \u00e9 a minha favorita e n\u00e3o sei como ainda n\u00e3o publiquei. \u00c9 delicada, os sabores e texturas combinam muito bem e n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil de fazer. J\u00e1 vou avisando que n\u00e3o \u00e9 muito doce. Aproveitei umas peras … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5168,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,256],"tags":[107,102,65],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0737.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1ll","jetpack-related-posts":[{"id":2078,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/03\/19\/torta-de-caqui\/","url_meta":{"origin":5167,"position":0},"title":"Torta de Caqui","date":"Mar\u00e7o 19, 2010","format":false,"excerpt":"Est\u00e1 na \u00e9poca de caqui. No Jap\u00e3o diziam que era rico em fibras e licopeno. Confesso que n\u00e3o fui atr\u00e1s da informa\u00e7\u00e3o. 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