{"id":5235,"date":"2012-09-29T20:48:36","date_gmt":"2012-09-29T23:48:36","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=5235"},"modified":"2012-09-29T20:48:36","modified_gmt":"2012-09-29T23:48:36","slug":"tofu-com-camarao-e-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/09\/29\/tofu-com-camarao-e-curry\/","title":{"rendered":"Tofu com Camar\u00e3o e Curry"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

H\u00e1 quem diga que n\u00e3o goste de tofu (queijo de soja). Eu acho um pouco de gra\u00e7a, o fato \u00e9 que tofu n\u00e3o tem tanto sabor. Como eu gosto – e muito – percebo diferen\u00e7as entre o tofu feito no dia, por exemplo. E dependendo do gr\u00e3o utilizado, o tofu pode ter uma sutil do\u00e7ura.<\/p>\n

Se n\u00e3o tem muito sabor, ele a qualidade de combinar com quase tudo e absorver sabores. Hoje fiz com curry, camar\u00f5es e ervilhas. \u00c9 um prato quente, que satisfaz. Acompanhe com \u00a0arroz branco.<\/p>\n

200 gramas de camar\u00e3o pequeno, limpo<\/p>\n

1\/2 colher de ch\u00e1 de suco de gengibre (limpe, rale e esprema o gengibre)<\/p>\n

1 colher de sopa de clara de ovo<\/p>\n

1 colher de sopa de amido de milho ou f\u00e9cula de batata<\/p>\n

Sal<\/p>\n

1 tofu<\/p>\n

150 gramas de ervilha (fresca ou congelada)<\/p>\n

2 a 3 colheres de ch\u00e1 de curry em p\u00f3 (as marcas variam muito, ajuste conforme seu paladar)<\/p>\n

1 colher de sopa de ketchup<\/p>\n

1 colher de sopa de shoyu (molho de soja)<\/p>\n

3\/4 de x\u00edcara de \u00e1gua ou caldo (de frango ou camar\u00e3o)<\/p>\n

Sal, pimenta-do-reino \u00e0 gosto<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de suco de gengibre<\/p>\n

Um pouco de amido de milho ou f\u00e9cula de batata<\/p>\n

Cebolinha picada<\/p>\n

Tempere o camar\u00e3o com sal. Adicione a clara e misture. Junte o amido e deixe pegar gosto enquanto prepara o resto.<\/p>\n

Aque\u00e7a \u00e1gua em uma panela. Corte o tofu em cubos de 3 cm. Coloque o tofu na \u00e1gua quente e deixe ferver em fogo baixo por uns 3 minutos. Escorra. \u00a0Isso vai fazer com que o tofu fique um pouco mais firme e n\u00e3o se desmanche com tanta facilidade.<\/p>\n

Se utilizar ervilhas frescas, cozinhe-as em \u00e1gua quente. Se usar congelada, coloque-as ainda congeladas em \u00e1gua quente. Escorra.<\/p>\n

Aque\u00e7a um pouco de \u00f3leo em uma panela, frigideira funda ou wok. Refogue o camar\u00e3o. Adicione a \u00e1gua (ou caldo), ketchup, shoyu e curry. Confira o sal e tempere com pimenta-d0-reino \u00e0 gosto. Engrosse com amido dilu\u00eddo em um pouco de \u00e1gua fria. Deve ficar um mingau n\u00e3o muito grosso.<\/p>\n

Adicione o tofu e as ervilhas. Misture com cuidado para que o tofu n\u00e3o se desmanche. Aque\u00e7a. Finalize com cebolinha e suco de gengibre.<\/p>\n

Com todos os ingredientes \u00e0 m\u00e3o, fica pronto em menos de 15 minutos. Se tiver arroz j\u00e1 pronto, \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o quase completa. Vai para a categoria “cozinha do desespero”.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] H\u00e1 quem diga que n\u00e3o goste de tofu (queijo de soja). Eu acho um pouco de gra\u00e7a, o fato \u00e9 que tofu n\u00e3o tem tanto sabor. Como eu gosto – e muito – percebo diferen\u00e7as entre o tofu feito … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5236,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[97,20,51,35,256],"tags":[131,200,85],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0903.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1mr","jetpack-related-posts":[{"id":40,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/07\/13\/o-tofu\/","url_meta":{"origin":5235,"position":0},"title":"O Tofu","date":"Julho 13, 2007","format":false,"excerpt":"Bem, todo mundo sabe que se consome muito soja na \u00c1sia. Discuss\u00f5es a respeito dos valores nutricionais \u00e0 parte, o fato \u00e9 que \u00e9 consumido e muito, no Jap\u00e3o, sob diversas formas. Tofu, que \u00e9 o leite de soja coagulado, prensado e assado (yakidofu) e frito (agedofu). O res\u00edduo n\u00e3o\u2026","rel":"","context":"In "carnes."","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":1525,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/07\/23\/tofu-grelhado-com-carne-moida\/","url_meta":{"origin":5235,"position":1},"title":"Tofu Grelhado Com Carne Mo\u00edda","date":"Julho 23, 2009","format":false,"excerpt":"Nice falou-me de um prato chin\u00eas onde o tofu era coberto com carne mo\u00edda e tostado na frigideira. Como n\u00e3o sei bem como ele e feito, fiz minha vers\u00e3o, brincando com outro prato chin\u00eas feito com tofu e carne mo\u00edda: o Mabo Tofu. 200 gramas de carne mo\u00edda (bovina ou\u2026","rel":"","context":"In "F\u00e1cil"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/tofu-grelhado-com-carne-moida.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":141,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/11\/03\/bolinhos-de-tofu\/","url_meta":{"origin":5235,"position":2},"title":"Bolinhos de Tofu","date":"Novembro 3, 2007","format":false,"excerpt":"N\u00e3o \u00e9 uma receita excepcional. N\u00e3o \u00e9 uma receita divina-maravilhosa. \u00c9 apenas algo que fa\u00e7o quando o tofu amea\u00e7a sobrar. N\u00e3o sei de onde veio, n\u00e3o sei a origem e nem desde quando fazemos em casa. Serve de acompanhamento ou petisco. Quente, \u00e9 crocante por fora e macio por dentro.\u2026","rel":"","context":"In "acompanhamento"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/img_1407_1_1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5241,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/09\/29\/tofu-rare-cheese-cake-diet\/","url_meta":{"origin":5235,"position":3},"title":"Tofu Rare Cheese Cake Diet","date":"Setembro 29, 2012","format":false,"excerpt":"Bem, acho que todo mundo j\u00e1 fez um tofu cheese cake. Agora posso dar a minha vers\u00e3o. Para quem me acompanha no Facebook, sabe que estou de dieta. N\u00e3o deixei de comer nada, mas estou reduzindo por\u00e7\u00f5es e procurando fazer refei\u00e7\u00f5es mais leves. Nesse caso, cortei todo a\u00e7\u00facar. Esse cheese\u2026","rel":"","context":"In "Diet"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0899.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4942,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/06\/22\/curry-de-frango-com-castanha-de-caju\/","url_meta":{"origin":5235,"position":4},"title":"Curry de Frango com Castanha de Caju","date":"Junho 22, 2012","format":false,"excerpt":"Na verdade, o Kaju Curry n\u00e3o leva frango, geralmente \u00e9 vegetariano (usa-se couve-flor ou queijo fresco). Mas acabei mexendo nessa receita e estou pronta para levar pedrada dos indianos. O pequeno truque \u00e9 que o molho \u00e9 engrossado com um creme feito com castanhas de caju cruas. \u00c9 ele quem\u2026","rel":"","context":"In "curiosidades"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0007.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":472,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/06\/18\/kare\/","url_meta":{"origin":5235,"position":5},"title":"Kare","date":"Junho 18, 2008","format":false,"excerpt":"S\u00f3 hoje me dei conta que ainda n\u00e3o publiquei nenhuma receita de kare. Os primeiros currys datam de 1872. Era quase uma sopa, de cor amarela. O tempo passou e o curry virou kare, mais espesso, escuro, adocicado, que pouco lembra o curry indiano. A paix\u00e3o do japon\u00eas pelo curry\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/kare-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5235"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5235"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5240,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5235\/revisions\/5240"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}