{"id":5280,"date":"2012-10-10T00:44:15","date_gmt":"2012-10-10T03:44:15","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=5280"},"modified":"2012-10-10T00:44:15","modified_gmt":"2012-10-10T03:44:15","slug":"almoco-no-sakagura-a1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/10\/10\/almoco-no-sakagura-a1\/","title":{"rendered":"Almo\u00e7o no Sakagura A1"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Hoje levei minha m\u00e3e ao Sakagura A1<\/a>, \u00a0a nova casa do chef Shinya Koike, no hor\u00e1rio do almo\u00e7o. \u00a0\"\"<\/a>Come\u00e7amos com uma salada (alface, tomate, pepino, rabanete, cenoura e aspargos).\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

O Kaisen Bento troca o arroz branco (goham) por arroz avinagrado (shari). E, claro, o arroz estava \u00f3timo: cozido no ponto, eu podia sentir os gr\u00e3os na boca e \u00e1cido. Fatias de peixe bem cortadas (Celso Amano estava no balc\u00e3o de sushis e sashimis no sal\u00e3o abaixo), polvo, sardinha curtida no vinagre, era um festival marinho. No entanto – pode parecer estranho – fiquei mais impressionada com o delicado dashi do misoshiru. O aroma era suave e equilibrado. Nem vou falar sobre o quanto admiro e aprendo com o chef Shinya Koike.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A sobremesa do dia era gelatina de caf\u00e9 com sorvete, uma boa op\u00e7\u00e3o para o dia quente que fazia. \u00a0Minha m\u00e3e, que n\u00e3o tem o h\u00e1bito de comer doce, gostou muito. Para finalizar, caf\u00e9 Illy.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

As op\u00e7\u00f5es para almo\u00e7o, a partir de R$40,00 s\u00e3o:<\/p>\n

Contrafil\u00e9 shogayaki. frango teriyaki, yaki sakana (o peixe pode variar, conforme a \u00e9poca), tempura misto, sushis \u00a0(nigiris e hosomakis), kakiage udon ou soba, champon (lamen) e yakisoba, al\u00e9m de uma op\u00e7\u00e3o do dia. Os acompanhamentos saem da cozinha ou do balc\u00e3o de sushi e tamb\u00e9m podem variar, assim como o misoshiru e a sobremesa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Assim como o Momotaro do Adriano Kanashiro<\/a>, o Sakagura A1 n\u00e3o \u00e9 um lugar que se vai obrigatoriamente para almo\u00e7ar ou jantar. H\u00e1 op\u00e7\u00f5es para o happy hour e para quem quer apenas beber e petiscar.<\/p>\n

Bem, dizem que depois de certa idade, felicidade \u00e9 comer bem. Voltei para casa feliz.<\/p>\n

 <\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Hoje levei minha m\u00e3e ao Sakagura A1, \u00a0a nova casa do chef Shinya Koike, no hor\u00e1rio do almo\u00e7o. \u00a0Come\u00e7amos com uma salada (alface, tomate, pepino, rabanete, cenoura e aspargos).\u00a0 O Kaisen Bento troca o arroz branco (goham) por arroz … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1na","jetpack-related-posts":[{"id":7817,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/09\/08\/gyudon-e-kare-raisu-no-sakagura-a1\/","url_meta":{"origin":5280,"position":0},"title":"Gyudon e Kare Raisu no Sakagura A1","date":"Setembro 8, 2014","format":false,"excerpt":"No dia 20 vai acontecer o pr\u00f3ximo \"Comida de Rua, n\u00e9\" do Sakagura A1. Desta vez ser\u00e3o duas op\u00e7\u00f5es de domburi (tigelas) imperd\u00edveis, queridos por muitos e que eu gosto muito: gyudon (carne com cebolas e um molho adocicado sobre arroz branco) e kar\u00ea raisu (arroz com um curry \u00e0\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Sakagura_gyudon.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":7216,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/03\/20\/restaurante-week-no-sakagura-a1\/","url_meta":{"origin":5280,"position":1},"title":"Restaurante Week no Sakagura A1","date":"Mar\u00e7o 20, 2014","format":false,"excerpt":"O restaurante Sakagura A1 est\u00e1 participando do Restaurante Week (Rua Jeronimo da Veiga 74, fone\u00a03078-3883 ). Hoje almocei l\u00e1. De entrada tem croquete (que estava com a crosta bem crocante) com um molho \u00e0 base de gergelim. Ou salada de broto de bambu com salm\u00e3o marinado ao perfume de yuzu\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_4255.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5218,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/09\/21\/sakagura-a1\/","url_meta":{"origin":5280,"position":2},"title":"Sakagura A1","date":"Setembro 21, 2012","format":false,"excerpt":"Ontem foi um dia feliz. \u00c9 sempre um prazer encontrar-me com o chef Shinya Koike, que admiro e com quem gosto de conversar. Por outro lado fiquei muito lisonjeada com o convite para conhecer o seu novo restaurante, o Sakagura A1 (Rua Jeronimo da Veiga 74 - Itaim). \u00c9 um\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0828.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6805,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/11\/22\/cardapio-umami-no-sakagura-a1\/","url_meta":{"origin":5280,"position":3},"title":"Card\u00e1pio Umami do Sakagura A1","date":"Novembro 22, 2013","format":false,"excerpt":"Ontem estive no Sakagura A1 do chef Shinya Koike. Os pratos foram criados explorando gosto umami, combinando ingredientes ricos em glutamato,\u00a0inosinato e\u00a0guanilato, como peixe e algas, no ceviche \u00e0 japonesa com gelatina de peixe acima. Muito leve, levemente \u00e1cido e, em vez de molho, os peda\u00e7os de peixe s\u00e3o envoltos\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_3664.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":7279,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/04\/08\/agenda-da-semana-comida-japonesa\/","url_meta":{"origin":5280,"position":4},"title":"Agenda da Semana: Comida Japonesa","date":"Abril 8, 2014","format":false,"excerpt":"S\u00e1bado que vem, dia 12, vai ter barraquinha em frente do Sakagura A1 (Rua Jeronimo da Veiga 74). A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 que o evento se repita uma vez por m\u00eas. Nessa edi\u00e7\u00e3o vai ter yakiniku (l\u00edngua de boi, costelinha marinada no misso e asa de frango) a R$18,00 ou o\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/13560220914_8e74a6bbb2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5800,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/03\/03\/12o-sp-restaurante-week\/","url_meta":{"origin":5280,"position":5},"title":"12\u00ba SP Restaurante Week","date":"Mar\u00e7o 3, 2013","format":false,"excerpt":"Come\u00e7a amanh\u00e3 o Restaurante Week em S\u00e3o Paulo. Desta vez restaurantes do Estado todo participam. Para quem n\u00e3o sabe, os restaurantes participantes apresentam op\u00e7\u00f5es de card\u00e1pio (em alguns, almo\u00e7o e jantar) a um pre\u00e7o fixo: Almo\u00e7o fica a R$34,90 e jantar, R$ 47,90. Pede-se que o comensal fa\u00e7a uma doa\u00e7\u00e3o\u2026","rel":"","context":"In "dicas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/rabada-sakagura.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5280"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5280"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5281,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5280\/revisions\/5281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}