{"id":56,"date":"2007-07-24T22:23:00","date_gmt":"2007-07-25T01:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=56"},"modified":"2012-01-04T17:12:17","modified_gmt":"2012-01-04T20:12:17","slug":"tsuke-jiru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/07\/24\/tsuke-jiru\/","title":{"rendered":"Tsuke-jiru"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

<\/a>O caldo base entra nessa receita de molho que pode ser servido com soba, somen ou hiyamugi, que s\u00e3o massas japonesas feitas com trigo sarraceno ou trigo, frias.<\/p>\n

A vantagem desse caldo \u00e9 que pode ser feito com muita anteced\u00eancia e mantido na geladeira durante meses.<\/p>\n

O sabor \u00e9 muito intenso e, portanto, usa-se em poucas quantidades, em tigelinhas pequenas.<\/p>\n

Tsuke-jiru:<\/p>\n

2 1\/2 x\u00edcaras de dashi<\/a><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de shoyu<\/p>\n

4 colheres de mirim<\/p>\n

1 colher de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

3o gramas de flocos de bonito seco (hana-katsuo)<\/p>\n

Leve todos os ingredientes (exceto o bonito seco) ao fogo.<\/p>\n

Assim que abrir fervura, junte os flocos de bonito e retire do fogo.<\/p>\n

Aguarde cerca de 10 segundos, antes de coar.<\/p>\n

Empregue \u00e0 temperatura ambiente, com soba ou somem cozido, lavado e frio.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] O caldo base entra nessa receita de molho que pode ser servido com soba, somen ou hiyamugi, que s\u00e3o massas japonesas feitas com trigo sarraceno ou trigo, frias. A vantagem desse caldo \u00e9 que pode ser feito com muita … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8606,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,26,28,256],"tags":[204,124],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/soba.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-U","jetpack-related-posts":[{"id":44,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/07\/16\/o-dashi\/","url_meta":{"origin":56,"position":0},"title":"O Dashi.","date":"Julho 16, 2007","format":false,"excerpt":"A coisa mais b\u00e1sica na culin\u00e1ria japonesa \u00e9 o dashi. 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