{"id":5653,"date":"2013-01-19T20:45:36","date_gmt":"2013-01-19T23:45:36","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=5653"},"modified":"2013-01-19T20:45:36","modified_gmt":"2013-01-19T23:45:36","slug":"torta-suica-de-cerejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/01\/19\/torta-suica-de-cerejas\/","title":{"rendered":"Torta Su\u00ed\u00e7a de Cerejas"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
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\"\"<\/a><\/p>\n

As cerejas chilenas estavam muito maduras, faltando muito pouco para passar. \u00a0Por isso estava muito baratas: R$12,00\/kg. Aproveitei para fazer essa torta que, se n\u00e3o me engano, s\u00f3 fiz uma vez, h\u00e1 muito tempo. Trata-se de uma crosta crocante recheada com cerejas suculentas, creme de am\u00eandoas e um glac\u00ea de a\u00e7\u00facar de confeiteiro. Agora, se n\u00e3o encontrar cerejas, talvez fique bem com p\u00eassegos mais firmes, do tipo amarelo ou peras cozidas e escorridas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Para a massa, usei a metade da receita da massa que usei na Tarte Aux Poires:\u00a0http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=5167<\/a><\/p>\n

Para o recheio:<\/p>\n

400 gramas de cerejas sem caro\u00e7os<\/p>\n

90 gramas de am\u00eandoas em p\u00f3 (farinha de am\u00eandoas)<\/p>\n

60 gramas de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

2 ovos pequenos<\/p>\n

100 gramas de creme de leite fresco<\/p>\n

A\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/p>\n

Para retirar os caro\u00e7os, cortei-as ao meio e fui tirando um a um, n\u00e3o tenho descaro\u00e7ador. Como essas cerejas estava muito doces, deixei assim mesmo. Se preferir, deixe-as macerando em um pouco de a\u00e7\u00facar e licor.<\/p>\n

Abra a massa entre duas folhas de filme pl\u00e1stico e forre uma forma de quiche. Leve ao forno at\u00e9 dourar ligeiramente.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Acomode as cerejas no fundo da torta. Misture bem as am\u00eandoas mo\u00eddas, o a\u00e7\u00facar e os ovos. Junte o creme aos poucos, misturando bem e despeje sobre as cerejas. Leve de volta ao forno moderado at\u00e9 dourar levemente e firmar um pouco.<\/p>\n

\"\"<\/a>Cubra com um glac\u00ea feito com a\u00e7\u00facar de confeiteiro e \u00e1gua suficiente para formar uma mistura consistente. Espere esfriar antes de cortar e servir.<\/p>\n

PS: Sim, o recheio n\u00e3o \u00e9 muito doce mas o glac\u00ea compensa. Como \u00e9 uma torta de frutas frescas, o melhor mesmo \u00e9 consumir o mais r\u00e1pido poss\u00edvel. Lamento que as fotos n\u00e3o ficaram t\u00e3o boas, de noite \u00e9 mais complicado.<\/p>\n

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[Translate] As cerejas chilenas estavam muito maduras, faltando muito pouco para passar. \u00a0Por isso estava muito baratas: R$12,00\/kg. Aproveitei para fazer essa torta que, se n\u00e3o me engano, s\u00f3 fiz uma vez, h\u00e1 muito tempo. 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