{"id":567,"date":"2008-10-04T21:51:31","date_gmt":"2008-10-05T00:51:31","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=567"},"modified":"2012-01-04T16:45:53","modified_gmt":"2012-01-04T19:45:53","slug":"custard-pudding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/10\/04\/custard-pudding\/","title":{"rendered":"Custard Pudding"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/p>\n

Ou cr\u00e8me caramel. Esse pudim \u00e9 vendido em quase toda confeitaria no Jap\u00e3o (e existem vers\u00f5es industrializadas, mas n\u00e3o \u00e9 a mesma coisa). A receita por si s\u00f3 \u00e9 perfeita. Mas se puder, use a\u00e7\u00facar demerara para a calda, ela tem uma cor linda e o sabor, maravilhoso.<\/p>\n

Custard Pudding<\/p>\n

500 ml de leite integral<\/p>\n

125 gramas de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

1 fava de baunilha<\/p>\n

4 ovos grandes (se usar ovos caipiras, o pudim ficar\u00e1 mais amarelinho)<\/p>\n

Para o caramelo, use 200 gramas de a\u00e7\u00facar cristal ou demerara e 100 ml de \u00e1gua<\/p>\n

Abra a fava de baunilha e raspe a parte interna. Coloque esses min\u00fasculos gr\u00e3os em uma panela com o leite e a fava aberta. Leve ao fogo para ferver. Retire a fava.<\/p>\n

Bata os ovos com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 ficar claro e fofo. Despeje o leite quente, aos poucos, misturando.<\/p>\n

Passe em uma peneira. Com uma colher, retire toda a espuma que houver na superf\u00edcie.<\/p>\n

Despeje em forminhas carameladas.<\/p>\n

Leve ao forno moderado, em banho-maria, por cerca de meia hora. Cuidado para n\u00e3o cozinhar demais. O pudim \u00e9 mais delicado que o feito com leite condensado. Desenforme depois de gelado.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Ou cr\u00e8me caramel. Esse pudim \u00e9 vendido em quase toda confeitaria no Jap\u00e3o (e existem vers\u00f5es industrializadas, mas n\u00e3o \u00e9 a mesma coisa). A receita por si s\u00f3 \u00e9 perfeita. Mas se puder, use a\u00e7\u00facar demerara para a calda, … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8542,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,20,256],"tags":[132,83],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Custard-pudding.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-99","jetpack-related-posts":[{"id":6333,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/07\/29\/custard-pudding-de-panela-de-pressao\/","url_meta":{"origin":567,"position":0},"title":"Custard Pudding de Panela de Press\u00e3o","date":"Julho 29, 2013","format":false,"excerpt":"Um doce que fa\u00e7o com certa frequ\u00eancia \u00e9 o custard pudding, ou seja, o pudim de leite sem leite condensado. A vers\u00e3o mais encontrada no Jap\u00e3o \u00e9 com baunilha, embora possa ser feita com chocolate, caf\u00e9, gergelim e outros sabores. S\u00f3 que agora resolvi reduzir -e muito - o tempo\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_2772.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":11095,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2020\/11\/12\/custard-pudding-ou-purin-pudim\/","url_meta":{"origin":567,"position":1},"title":"Custard Pudding ou Purin (Pudim)","date":"Novembro 12, 2020","format":false,"excerpt":"Tem video novo, o do pudim \u00e0 japonesa. Na verdade, \u00e9 uma varia\u00e7\u00e3o da receita que publiquei em 2013. http:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/07\/29\/custard-pudding-de-panela-de-pressao\/ Para o pudim voc\u00ea vai precisar de: 400 ml de leite integral 2 ou 3 ovos (com 3 ovos fica mais firme) 60 a 100 gramas de a\u00e7\u00facar ou o\u2026","rel":"","context":"In \"cozinha dom\u00e9stica japonesa\"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/img.youtube.com\/vi\/oEi2VtdEJ_Y\/0.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":575,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/10\/20\/bavaroise\/","url_meta":{"origin":567,"position":2},"title":"Bavaroise","date":"Outubro 20, 2008","format":false,"excerpt":"Bavaroise \u00e9 uma sobremesa muito vers\u00e1til. Essa, servi com molho de morangos, simplesmente liquidificados. Mas j\u00e1 fiz essa mesma receita e servi dentro de uma crosta de massa crocante, misturei frutas, aromatizei com diferentes ess\u00eancias. \u00c9 muito f\u00e1cil de fazer, embora um pouco trabalhosa. \u00c9 delicada, n\u00e3o \u00e9 muito doce,\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Bavaroise-com-molho-de-morangos.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5342,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/10\/20\/pudim-de-laranja-e-as-8-duzias-de-laranjas\/","url_meta":{"origin":567,"position":3},"title":"Pudim de Laranja e As 8 D\u00fazias de Laranjas","date":"Outubro 20, 2012","format":false,"excerpt":"Outro dia topei com uma oferta tentadora: 1 saco com 20 kg de laranjas a R$12,80. Trouxe para casa. Renderam 8 d\u00fazias. Dei algumas aqui e acol\u00e1. N\u00e3o eram doces, mas serviam para fazer refresco. Fiz bolo de laranja, dei para os vizinhos. Mesmo assim ainda estou com algumas por\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_1025.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":527,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/07\/12\/brownie-de-chocolate-e-caramelo\/","url_meta":{"origin":567,"position":4},"title":"Brownie de Chocolate e Caramelo","date":"Julho 12, 2008","format":false,"excerpt":"Esse \u00e9 O Brownie. Rico em sabor, macio, levemente pegajoso e derrete na boca! Apesar da quantidade de a\u00e7\u00facar, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o doce assim. Para a receita ficar perfeita, use chocolate - tanto em barra quanto em p\u00f3 - de qualidade. Brownie de Chocolate e Caramelo 200 gramas de a\u00e7\u00facar\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/brownie.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4585,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/02\/05\/pudim-mata-fome\/","url_meta":{"origin":567,"position":5},"title":"Pudim Mata-Fome","date":"Fevereiro 5, 2012","format":false,"excerpt":"O nome \u00e9 uma piada familiar. Meu pai adorava pudins, de uma maneira bem geral e vivia falando de um pudim que comia nas ruas do Rio de Janeiro, cortado em fatias grossas, bem alto, pesado e que satisfazia. Ganhou o apelido de pudim mata-fome. Na verdade \u00e9 o pudim\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG0727.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=567"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4315,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567\/revisions\/4315"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}