{"id":57,"date":"2007-07-24T22:35:00","date_gmt":"2007-07-25T01:35:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=57"},"modified":"2012-02-15T19:38:04","modified_gmt":"2012-02-15T22:38:04","slug":"kake-jiru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/07\/24\/kake-jiru\/","title":{"rendered":"Kake-jiru"},"content":{"rendered":"
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\n<\/div>\n
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\"\"<\/a>O kake-jiru \u00e9 o caldo ou molho que acompanha o udon ou soba, quentes. Servidos em tigelas maiores que a de arroz, fundas, e recebendo ou n\u00e3o ingredientes na cobertura.<\/p>\n

Kake-jiru<\/p>\n

8 x\u00edcaras de dashi<\/a><\/p>\n

2 colheres de ch\u00e1 de sal<\/p>\n

6 colheres de shoyu<\/p>\n

2 colheres de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

2 colheres de mirim<\/p>\n

Ferva o dashi e acrescente os demais ingredientes. Corrija o sabor, eventualmente tipos diferentes de shoyu podem ter mais ou menos sal. Empregue quente.<\/p>\n

Quanto ao tipo de shoyu eu, particularmente prefiro o do tipo claro, mas \u00e9 comum usar o escuro para acompanhar soba.<\/p>\n

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[Translate] O kake-jiru \u00e9 o caldo ou molho que acompanha o udon ou soba, quentes. Servidos em tigelas maiores que a de arroz, fundas, e recebendo ou n\u00e3o ingredientes na cobertura. Kake-jiru 8 x\u00edcaras de dashi 2 colheres de ch\u00e1 … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8607,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,26,28,256],"tags":[204,124],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/udon.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-V","jetpack-related-posts":[{"id":56,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/07\/24\/tsuke-jiru\/","url_meta":{"origin":57,"position":0},"title":"Tsuke-jiru","date":"Julho 24, 2007","format":false,"excerpt":"O caldo base entra nessa receita de molho que pode ser servido com soba, somen ou hiyamugi, que s\u00e3o massas japonesas feitas com trigo sarraceno ou trigo, frias. 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