{"id":588,"date":"2008-10-31T23:07:08","date_gmt":"2008-11-01T02:07:08","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=588"},"modified":"2012-01-04T16:43:14","modified_gmt":"2012-01-04T19:43:14","slug":"chuchu-com-camarao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/10\/31\/chuchu-com-camarao\/","title":{"rendered":"Chuchu com Camar\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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Quem \u00e9 carioca me entende. Chuchu com camar\u00e3o, para muita gente, \u00e9 um prato de torcer no nariz. Afinal, chuchu quase n\u00e3o tem gosto. Estragar camar\u00e3o com um ensopadinho de chuchu? – dizem. Mas por ser t\u00e3o neuto, o chuchu absorve todos os sabores. Bem cozido, tem uma textura delicada. Acompanhei com uma farofinha de cebola e manteiga, bem simples. A farinha de mandioca liga o arroz e o caldo, nesse nosso h\u00e1bito bem brasileiro, da “mistura” no prato. Sabores da inf\u00e2ncia.<\/p>\n

2 chuchus m\u00e9dios, picados em cubinhos<\/p>\n

1 cebola pequena<\/p>\n

1 ou 2 dentes de alho<\/p>\n

4 a 5 tomates maduros<\/p>\n

Camar\u00e3o limpo e descascado ( n\u00e3o medi, usei um punhado)<\/p>\n

Sal, pimenta do reino e salsa<\/p>\n

Refogue a cebola em azeite, at\u00e9 ficar macia, sem dourar. Junte os tomates picados, sem sementes e deixe “suar” um pouco. Junte os chuchus. Deixe cozinhando em fogo baixo, juntando \u00e1gua aos poucos (se tiver, use caldo feito com as cabe\u00e7as e cascas de camar\u00e3o), para que o caldo n\u00e3o resseque. Quando o chuchu estiver macio, junte os camar\u00f5es. Cozinhe o m\u00ednimo necess\u00e1rio – alguns poucos minutos. Tempere com sal, pimenta do reino e salsa.<\/p>\n

Eu n\u00e3o usei pimenta vermelha, prefiro servir o molho de pimenta \u00e0 parte. Dois chuchus foram suficientes para duas pessoas com muita fome<\/strong>.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Quem \u00e9 carioca me entende. Chuchu com camar\u00e3o, para muita gente, \u00e9 um prato de torcer no nariz. Afinal, chuchu quase n\u00e3o tem gosto. Estragar camar\u00e3o com um ensopadinho de chuchu? – dizem. 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