{"id":5943,"date":"2013-04-06T21:13:28","date_gmt":"2013-04-07T00:13:28","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=5943"},"modified":"2013-04-06T21:13:28","modified_gmt":"2013-04-07T00:13:28","slug":"tijimi-panqueca-coreana-com-kimchee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/04\/06\/tijimi-panqueca-coreana-com-kimchee\/","title":{"rendered":"Tijimi (Panqueca Coreana) com Kimchee"},"content":{"rendered":"
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Pensei que j\u00e1 havia publicado essa receita. Como a foto que publiquei no Facebook do kimchee que fiz essa semana<\/a> fez muito sucesso, aproveitei para apresentar outra maneira de se comer essa conserva deliciosa. \u00c9 muito f\u00e1cil e r\u00e1pida de se fazer. Pode ser comida como petisco, acompanhada de uma cerveja (ali\u00e1s, a primeira vez que comi foi em um izakaya). Mas tamb\u00e9m pode servir como um lanche, algo para comer no jantar quando n\u00e3o se est\u00e1 com muita fome. Como foi o caso de hoje.<\/p>\n

O tijimi pode ser feito com kimchee, como nesse caso, mas tamb\u00e9m pode ser feito com vegetais picados, caldo de carne e pimenta. Dessa vez n\u00e3o adicionei carne de porco em tirinhas. Poderia ter adicionado pedacinhos de lula tamb\u00e9m. Enfim, \u00e9 um prato dom\u00e9stico, ou seja, v\u00e3o existir centenas, milhares de varia\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Este kimchee fiz picando acelga e salgando. Deixei de uma noite para outra, para que perdesse um pouco de \u00e1gua e ficasse macia. Depois segui a receita que publiquei aqui:<\/p>\n

http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=1455<\/a><\/p>\n

Depois coloquei em potes e deixei na geladeira. A gente vai comendo aos poucos, ao longo dos dias.<\/p>\n

Para o tijimi:<\/p>\n

1 x\u00edcara de farinha de trigo<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua<\/p>\n

1 ovo grande<\/p>\n

2 colheres de sopa de caldo da conserva de kimchee<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de kimchee picado n\u00e3o muito mi\u00fado<\/p>\n

1 colher de sopa de \u00f3leo<\/p>\n

1 ou 2 colheres de ch\u00e1 de \u00f3leo de gergelim<\/p>\n

Misture a farinha com o ovo e a \u00e1gua, at\u00e9 formar uma massa lisa. Adicione o caldo do kimchee, o kimchee picado e os \u00f3leos. Misture bem.<\/p>\n

Frite em uma frigideira untada com cerca de 1 colher de sopa de \u00f3leo. Se for usar uma frigideira pequena, divida a massa ao meio. Pode fazer em uma frigideira grande, fazendo uma panqueca grande. O que importa \u00e9 que n\u00e3o fique muito grossa (como um okonomiyaki, por exemplo). Frite at\u00e9 dourar bem de um lado, em fogo m\u00e9dio. Vire do outro lado e deixe dourar. Retire de frigideira e corte em quadrados com uns 4 cim de lado.<\/p>\n

Para o molho:<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de gochujang (pasta de pimenta coreana, saboros\u00edssima)<\/p>\n

1 colher de sopa de shoyu<\/p>\n

1 colher de sopa de vinagre<\/p>\n

1 colher de sopa de pasta de gergelim (tahine)<\/p>\n

Misture a pasta de pimenta com a de gergelim. Adicione o shoyu, misture bem e adicione o vinagre. Confira o sabor. Dependendo da marca, o shoyu pode ser mais ou menos salgado. Sirva acompanhando o tijimi.<\/p>\n

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[Translate] Pensei que j\u00e1 havia publicado essa receita. Como a foto que publiquei no Facebook do kimchee que fiz essa semana fez muito sucesso, aproveitei para apresentar outra maneira de se comer essa conserva deliciosa. \u00c9 muito f\u00e1cil e r\u00e1pida … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[97,50,20,24,26,256],"tags":[176,85],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_2053.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1xR","jetpack-related-posts":[{"id":1455,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/06\/27\/kimchee\/","url_meta":{"origin":5943,"position":0},"title":"Kimchee","date":"Junho 27, 2009","format":false,"excerpt":"A primeira vez que comi kimchee foi em Seoul, em um dos restaurantes do Hilton Hotel. 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