{"id":597,"date":"2008-11-13T16:11:09","date_gmt":"2008-11-13T19:11:09","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=597"},"modified":"2009-05-31T09:43:12","modified_gmt":"2009-05-31T12:43:12","slug":"dumplings","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/11\/13\/dumplings\/","title":{"rendered":"Dumplings"},"content":{"rendered":"
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Lembrei desse prato outro dia, conversando com um amigo. Para quem nunca foi ao Jap\u00e3o, acho que vale uma explica\u00e7\u00e3o: As casas e apartamentos costumam ser pequenos. As cozinhas, na maioria das vezes, s\u00f3 comportam um fog\u00e3o de duas bocas. E o ritmo das grandes cidades \u00e9 id\u00eantico em qualquer parte do planeta. Gasta-se muito tempo no tr\u00e2nsito, no trabalho, etc. Sobra muito pouco tempo para limpar a casa, cozinhar e descansar.<\/p>\n

Ao longo dos anos fui procurando maneiras de encurtar o tempo de todas as tarefas. E aprendi a fazer refei\u00e7\u00f5es usando s\u00f3 uma panela ou, no m\u00e1ximo, duas. Chamo isso de “cozinha do desespero”. Esse prato junta tudo em uma panela s\u00f3: Carne, vegetais e amido. N\u00e3o \u00e9 nada original, dumplings s\u00e3o comuns no Reino Unido e nos Estados Unidos. Bolinhos cozidos no caldo de um ensopado tamb\u00e9m s\u00e3o comuns em outros pa\u00edses, com outros nomes.<\/p>\n

Nem chega a ser uma receita. \u00c9 s\u00f3 fazer um ensopado de carne ou frango com legumes e, quando estiver quase pronto, fazer uma massa com a mistura para p\u00e3o de minuto<\/a> e \u00e1gua. A massa dever\u00e1 ser consistente mas um tanto quanto pegajosa. N\u00e3o bata ou amasse, apenas misture. Com um colher de ch\u00e1, coloque por\u00e7\u00f5es de massa sobre o ensopado e tampe a panela. Em alguns minutos, os bolinhos estar\u00e3o crescidos, fofos e a parte de baixo, \u00famida com o caldo do ensopado. Eles s\u00e3o macios, por isso, n\u00e3o misture, retire-os com algum cuidado da panela na hora de se servir.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Lembrei desse prato outro dia, conversando com um amigo. Para quem nunca foi ao Jap\u00e3o, acho que vale uma explica\u00e7\u00e3o: As casas e apartamentos costumam ser pequenos. As cozinhas, na maioria das vezes, s\u00f3 comportam um fog\u00e3o de duas … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8473,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[14,97,20,51,35],"tags":[163,272],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Dumplings1.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-9D","jetpack-related-posts":[{"id":7474,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/06\/06\/nikujaga-express\/","url_meta":{"origin":597,"position":0},"title":"Nikujaga Express","date":"Junho 6, 2014","format":false,"excerpt":"\u00a0 Estou explorando op\u00e7\u00f5es para cozinhar comida gostosa e mais r\u00e1pido. 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