{"id":60,"date":"2007-07-27T18:10:00","date_gmt":"2007-07-27T21:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=60"},"modified":"2012-01-04T17:12:08","modified_gmt":"2012-01-04T20:12:08","slug":"dorayaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/07\/27\/dorayaki\/","title":{"rendered":"Dorayaki"},"content":{"rendered":"
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\n<\/div>\n
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<\/a><\/p>\n

O Dorayaki \u00e9 um doce bem popular. Basicamente, \u00e9 uma massa feita na chapa, parecida com a das panquecas americanas. Recheadas com doce de feij\u00e3o (anko<\/a>), unidas duas a duas, s\u00e3o consumidas no lanche. Confesso, n\u00e3o sei qual a origem desse doce. S\u00f3 sei que um personagem de desenho animado, o Doraemon, faz praticamente qualquer coisa por esse doce.<\/p>\n

Dorayaki<\/p>\n

Rende cerca de 5 unidades<\/p>\n

3 ovos, batidos<\/p>\n

150 gramas de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

1 colher de glucose de milho<\/p>\n

180 gramas de farinha<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/p>\n

2\/3 de x\u00edcara de \u00e1gua<\/p>\n

Cerca de 1 x\u00edcara de doce de feij\u00e3o (tsubu-an)<\/p>\n

Bata os ovos com o a\u00e7\u00facar e a glucose, at\u00e9 espumar. Acrescente \u00e0 farinha, aos poucos, misturando bem. Dissolva o fermento em p\u00f3 na \u00e1gua e acrescente \u00e0 mistura da farinha, batendo bem. A massa deve ser lisa.<\/p>\n

Aque\u00e7a uma frigideira, levemente untada. Despeje uma por\u00e7\u00e3o de massa. Cozinhe em fogo brando, at\u00e9 surgirem bolhas na superf\u00edcie. Vire, mas deixe at\u00e9 apenas secar. N\u00e3o deve pegar cor desse lado.<\/p>\n

Recheie os dorayakis com o anko, de maneira que o recheio fique mais alto no meio e n\u00e3o atinja as bordas. Ao unir as duas panquecas, n\u00e3o se ver\u00e1 o doce do lado de fora.<\/p>\n

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[Translate] O Dorayaki \u00e9 um doce bem popular. Basicamente, \u00e9 uma massa feita na chapa, parecida com a das panquecas americanas. Recheadas com doce de feij\u00e3o (anko), unidas duas a duas, s\u00e3o consumidas no lanche. 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