{"id":6070,"date":"2013-05-25T22:19:45","date_gmt":"2013-05-26T01:19:45","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=6070"},"modified":"2013-05-25T22:19:45","modified_gmt":"2013-05-26T01:19:45","slug":"shoyu-koji-no-moto-farinha-de-arroz-akita-komachi-integral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/05\/25\/shoyu-koji-no-moto-farinha-de-arroz-akita-komachi-integral\/","title":{"rendered":"Shoyu-koji no Moto, Farinha de Arroz Akita Komachi Integral"},"content":{"rendered":"
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Hoje ganhei da Telma Shimizu Shiraishi do Aizom\u00ea esse preparado para fazer shoyu-koji. Basta adicionar shoyu, misturar todos os dias durante 1 ou 2 semanas e sair usando em marinadas ou sobre pratos prontos (como um singelo ovo frito ou um peixe grelhado). O shoyu-koji tem um sabor adocicado, que lembra uma mistura de shoyu e mirim. A minha surpresa foi saber que nos \u00faltimos anos o interesse pelos fermentados e pelo koji em si cresceram muito no Jap\u00e3o. Muita gente tem experimentado fazer miso em casa.<\/p>\n

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Outra coisa que ganhei foi uma farinha de arroz integral (da variedade Akita Komachi). Nunca fiz nada com farinha de arroz integral, o fabricante sugere usar para engrossar ensopados, em bolos, p\u00e3es, biscoitos, etc. O site do fabricante dessa farinha \u00e9 este:<\/p>\n

http:\/\/www.kaeruppo.com\/products\/cereals\/daichinomegumi.html<\/a><\/p>\n

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E, por fim, comprei uma coisa na feira. Enquanto fotografava, topei com esse \u00e2ngulo do vegetal. Depois conto qual \u00e9.<\/p>\n

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[Translate] Hoje ganhei da Telma Shimizu Shiraishi do Aizom\u00ea esse preparado para fazer shoyu-koji. 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