{"id":608,"date":"2008-11-28T22:55:25","date_gmt":"2008-11-29T01:55:25","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=608"},"modified":"2012-01-04T16:42:53","modified_gmt":"2012-01-04T19:42:53","slug":"doce-de-laranja-da-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/11\/28\/doce-de-laranja-da-terra\/","title":{"rendered":"Doce de Laranja-da-Terra"},"content":{"rendered":"
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Laranja-da-terra tem uma casca espessa e amarga. Para transforma-la em doce, \u00e9 um processo demorado. Como por aqui tem um p\u00e9 carregado, a m\u00e3e resolveu fazer doce, coisa que n\u00e3o faz h\u00e1 mais de 40 anos.Com tanto trabalho, n\u00e3o \u00e9 surpresa que ela n\u00e3o fa\u00e7a esse doce com frequ\u00eancia.<\/p>\n

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Antes, as laranjas s\u00e3o descascadas. tendo cuidado de n\u00e3o tirar muito da carne. Um bom descascador de legumes d\u00e1 conta da tarefa. Corte em quatro e retire a polpa.<\/p>\n

Para eliminar o amargor, \u00e9 preciso deixar as cascas de molho em \u00e1gua, trocando-a v\u00e1rias vezes por dia, por 3 ou mais dias. Durante esse per\u00edodo, as cascas v\u00e3o ficando mais macias tamb\u00e9m.<\/p>\n

Para o doce, ela usou a propor\u00e7\u00e3o de 1 kg de laranja para cada kg de a\u00e7\u00facar. Fez uma calda grossa e juntou as laranjas, deixando cozinhar em fogo brando at\u00e9 a calda engrossar e os gomos ficarem transparentes, brilhantes.<\/p>\n

Para as cristalizadas, \u00e9 preciso escorrer a calda, passar no a\u00e7\u00facar cristal e secar, em um dia de tempo seco. Com as chuvas de agora, precisei apelar para uma estufa. Cortei em tirinhas porque pretendo banhar em chocolate.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Laranja-da-terra tem uma casca espessa e amarga. Para transforma-la em doce, \u00e9 um processo demorado. Como por aqui tem um p\u00e9 carregado, a m\u00e3e resolveu fazer doce, coisa que n\u00e3o faz h\u00e1 mais de 40 anos.Com tanto trabalho, n\u00e3o … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8480,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,256],"tags":[213,102,212],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/laranja-da-terra.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-9O","jetpack-related-posts":[{"id":8381,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2015\/08\/05\/laranja-champagne\/","url_meta":{"origin":608,"position":0},"title":"Laranja Champagne","date":"Agosto 5, 2015","format":false,"excerpt":"Conhecem? Aqui em casa gostamos muito dessa laranja. 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