{"id":6083,"date":"2013-05-28T19:54:48","date_gmt":"2013-05-28T22:54:48","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=6083"},"modified":"2013-05-28T19:54:48","modified_gmt":"2013-05-28T22:54:48","slug":"molho-de-tofu-com-mostarda-e-alcaparra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/05\/28\/molho-de-tofu-com-mostarda-e-alcaparra\/","title":{"rendered":"Molho de Tofu com Mostarda e Alcaparra"},"content":{"rendered":"
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Na culin\u00e1ria japonesa existem alguns molhos \u00e0 base de tofu. Pensando nisso, resolvi aproveitar a textura dele e fazer um molho r\u00e1pido para acompanhar empanados. \u00c9 muito f\u00e1cil de ser feito no mixer ou talvez no multiprocessador. Porqu\u00ea trocar a maionese e o molho t\u00e1rtaro industrializado por ele? Bem, primeiro porque \u00e9 gostoso. Segundo porque voc\u00ea sabe do que \u00e9 feito. Terceiro porque voc\u00ea pode personalizar. E por fim, n\u00e3o cont\u00e9m colesterol.<\/p>\n

Como o tofu estraga muito r\u00e1pido, recomendo fazer e usar no mesmo dia ou, no m\u00e1ximo, at\u00e9 o dia seguinte.<\/p>\n

150 gramas de tofu (usei um firme)<\/p>\n

100 ml de \u00f3leo (ou mistura de \u00f3leo e azeite)<\/p>\n

Mostarda forte (karashi, comercializada em tubos) \u00e0 gosto<\/p>\n

Alcaparras \u00e0 gosto<\/p>\n

30 a 50 ml de suco de lim\u00e3o<\/p>\n

Sal e pimenta do reino \u00e0 gosto<\/p>\n

Bata no copo do mixer o tofu e o \u00f3leo. Adicione os demais ingredientes. Confira o sabor. Caso queira um molho bem \u00e1cido, use mais suco de lim\u00e3o. Sirva com empanados. Acho que ficaria bem tamb\u00e9m com um peixinho grelhado.<\/p>\n

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[Translate] Na culin\u00e1ria japonesa existem alguns molhos \u00e0 base de tofu. Pensando nisso, resolvi aproveitar a textura dele e fazer um molho r\u00e1pido para acompanhar empanados. \u00c9 muito f\u00e1cil de ser feito no mixer ou talvez no multiprocessador. 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