{"id":6145,"date":"2013-06-12T21:00:07","date_gmt":"2013-06-13T00:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=6145"},"modified":"2013-06-12T21:00:07","modified_gmt":"2013-06-13T00:00:07","slug":"cartilagem-e-barbatanas-de-tubarao-a-hora-do-panico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/06\/12\/cartilagem-e-barbatanas-de-tubarao-a-hora-do-panico\/","title":{"rendered":"Cartilagem e Barbatanas de Tubar\u00e3o: A Hora do P\u00e2nico"},"content":{"rendered":"
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Nesses anos de blog n\u00e3o faltou gente me perguntando sobre terapias alternativas, propriedades “desintoxicantes” ou coisa que o valha de alimentos. \u00a0Eu sempre sugeri que procurassem um m\u00e9dico e, caso ele recomendasse, um nutricionista. Sim, \u00e9 perigoso sair tomando ch\u00e1s e consumindo plantas desconhecidas. N\u00e3o \u00e9 porque \u00e9 “natural” que n\u00e3o oferece risco. Existem plantas e animais t\u00f3xicos na natureza. Existem tamb\u00e9m aqueles que dentro de certos limites n\u00e3o fazem mal, mas consumidos em grandes quantidades e com const\u00e2ncia, sim.<\/p>\n

Gra\u00e7as a uma conversa no Facebook fico sabendo de barbatanas de tubar\u00e3o falsificadas. At\u00e9 certo ponto, achei que era uma boa ideia fazerem um produto que as substitu\u00edsse, j\u00e1 que a pesca de tubar\u00e3o para a retirada das barbatanas \u00e9 extremamente predat\u00f3ria e cruel, condenada em alguns pa\u00edses. Mas…<\/p>\n

Pois \u00e9, tem um “mas”. Um assunto levou a outro e, por fim, a informa\u00e7\u00e3o que identificaram uma neurotoxina presente em diferentes tecidos de diferentes esp\u00e9cies de tubar\u00f5es: o amino-\u00e1cido\u00a0\u03b2-methylamino-l-alanine (BMAA). A concentra\u00e7\u00e3o varia:\u00a01,450 ng\/mg no rim, 588 ng\/mg no f\u00edgado e 58 ng\/mg in m\u00fasculo para uma m\u00e9dia de 1,028 ng\/mg nas barbatanas.<\/p>\n

Resumindo: consumir c\u00e1psulas de cartilagem de tubar\u00e3o ou sopa de barbatana pode leva-lo a desenvolver uma doen\u00e7a degenerativa no c\u00e9rebro. Ah, mas como? Se h\u00e1 tem tanta gente falando maravilhas, vendendo… Pois \u00e9. Dizer \u00e9 f\u00e1cil, provar \u00e9 dif\u00edcil.<\/p>\n

E tem mais um ponto contra o consumo de tubar\u00e3o e outros grandes predadores marinhos: a alta concentra\u00e7\u00e3o de metais pesados encontrados neles.<\/p>\n

E a not\u00edcia nem \u00e9 nova, j\u00e1 tem um ano. Mais informa\u00e7\u00f5es aqui, no site do NCBI (\u00a0National Center for Biotechnology Information).<\/p>\n

http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3346796\/<\/a><\/p>\n

PS: Se voc\u00ea consumiu c\u00e1psulas de cartilagem de tubar\u00e3o, \u00e9 melhor consultar um m\u00e9dico, que talvez indique um neurologista.<\/p>\n

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[Translate] Nesses anos de blog n\u00e3o faltou gente me perguntando sobre terapias alternativas, propriedades “desintoxicantes” ou coisa que o valha de alimentos. \u00a0Eu sempre sugeri que procurassem um m\u00e9dico e, caso ele recomendasse, um nutricionista. Sim, \u00e9 perigoso sair tomando … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[14],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1B7","jetpack-related-posts":[{"id":166,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/12\/23\/sorvetes-especiais\/","url_meta":{"origin":6145,"position":0},"title":"Sorvetes Especiais","date":"Dezembro 23, 2007","format":false,"excerpt":"N\u00f3s costumamos dizer que os brasileiros s\u00e3o criativos. Nem tanto. Encontrei este site, chamado \"Aisu Tengoku\", ou \"Para\u00edso do Sorvete\". 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