{"id":6327,"date":"2013-07-28T21:18:54","date_gmt":"2013-07-29T00:18:54","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=6327"},"modified":"2013-07-28T21:18:54","modified_gmt":"2013-07-29T00:18:54","slug":"pao-de-inhame-com-farinha-integral-tamaras-e-nozes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/07\/28\/pao-de-inhame-com-farinha-integral-tamaras-e-nozes\/","title":{"rendered":"P\u00e3o de Inhame com Farinha Integral, T\u00e2maras e Nozes"},"content":{"rendered":"
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O post que escrevi sobre as diferen\u00e7as entre o salm\u00e3o selvagem e o de cativeiro e criticando a falta de senso de quem divulga informa\u00e7\u00e3o sem conferir as fontes rendeu ontem, sozinho, mais de mil visualiza\u00e7\u00f5es. Pelo visto as pessoas gostam de ler uma cr\u00edtica. E eu reconhe\u00e7o, \u00e9 divertido escrever um texto \u00e1cido. Mas este n\u00e3o \u00e9 o tipo de tema que pretendo manter no blog, apesar do aumento nas visitas. Se eu quisesse n\u00fameros, teria criado uma p\u00e1gina pornogr\u00e1fica ou de piadas. \u00a0Volto \u00e0 comida dom\u00e9stica.<\/p>\n

A horta produziu muitos inhames, taros e car\u00e1s. Estou aproveitando como posso. Resolvi fazer um p\u00e3o de inhame, assim como j\u00e1 fiz com ab\u00f3bora<\/a> e mandioca<\/a>. Adicionei farinha integral porque ela deixa a massa mais pesada, sacia mais e eu gosto do sabor. As t\u00e2maras estavam rendendo na dispensa. S\u00e3o frutas com alto teor de a\u00e7\u00facares. Para que o p\u00e3o n\u00e3o ficasse doce demais, diminu\u00ed a quantidade de a\u00e7\u00facar para 3 colheres. As nozes entraram para dar uma textura. Ficou um p\u00e3o bom para o caf\u00e9-da-manh\u00e3.<\/p>\n

Usei a velha massa de p\u00e3o de mandioca<\/a>. Substitu\u00ed parte da farinha de trigo comum por 2 x\u00edcaras de farinha de trigo integral. Diminu\u00ed a quantidade de a\u00e7\u00facar para 3 colheres apenas.<\/p>\n

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Distribu\u00ed peda\u00e7os de t\u00e2maras e nozes e enrolei.<\/p>\n

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Para fazer um p\u00e3o redondo como o da foto,usei uma forma que tenho h\u00e1 muito tempo. Tem um formato curioso, \u00e9 fechada por uma trava e do outro lado tem dobradi\u00e7as. Eu nunca tinha visto uma forma para p\u00e3o com dobradi\u00e7as. N\u00e3o posso encher muito, o p\u00e3o cresce e vaza. Mais ou menos metade do volume \u00e9 suficiente. Deixo crescer e assei em forno pr\u00e9-aquecido e moderado, at\u00e9 dourar.<\/p>\n

Ah, sim, a massa rede muito e fiz outros p\u00e3es, em outros formatos.<\/p>\n

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[Translate] O post que escrevi sobre as diferen\u00e7as entre o salm\u00e3o selvagem e o de cativeiro e criticando a falta de senso de quem divulga informa\u00e7\u00e3o sem conferir as fontes rendeu ontem, sozinho, mais de mil visualiza\u00e7\u00f5es. Pelo visto as … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6328,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[24,26],"tags":[102,111,85],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_2757.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1E3","jetpack-related-posts":[{"id":6284,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/07\/16\/mostarda-caseira-e-pao-de-inhame\/","url_meta":{"origin":6327,"position":0},"title":"Mostarda Caseira e P\u00e3o de Inhame","date":"Julho 16, 2013","format":false,"excerpt":"Nunca fiz mostarda, sempre comprei pronta. No entanto, por curiosidade, minha m\u00e3e plantou um punhado de mostarda amarela e colhemos as sementes. 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