{"id":635,"date":"2009-01-08T14:26:30","date_gmt":"2009-01-08T17:26:30","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=635"},"modified":"2012-01-04T16:39:23","modified_gmt":"2012-01-04T19:39:23","slug":"tin-jao-nyo-rossu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/01\/08\/tin-jao-nyo-rossu\/","title":{"rendered":"Tin Jao Nyo Rossu"},"content":{"rendered":"
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Ou Q\u012bngji\u0101o Ni\u00far\u00f2u, ou Jinjao Rossu, \u00e9 um prato chin\u00eas popular no Jap\u00e3o. A primeira vez que comi foi em um acanhado restaurante, na cidade de Kashiwa, prov\u00edncia de Chiba.<\/p>\n

J\u00e1 dei a receita aqui<\/a>, mas sabe como \u00e9, n\u00e9? Sempre fa\u00e7o uma pequena altera\u00e7\u00e3o. Dessa vez, fritei a carne, depois o piment\u00e3o e a cebola (s\u00f3 alguns segundos, para que n\u00e3o passassem do ponto) e dispensei o \u00f3leo de gergelim. Ficou bem mais gorduroso, sim, mas mais parecido com o que comi nesse restaurante, que eu esqueci o nome…<\/p>\n

A receita ent\u00e3o ficou assim:<\/p>\n

250 gramas de carne bovina em bifes finos<\/p>\n

2 colheres de sake<\/p>\n

1 colher de shoyu<\/p>\n

2 colheres de amido de milho ou f\u00e9cula de batata<\/p>\n

1 piment\u00e3o verde grande, cortado em tirinhas<\/p>\n

1\/2 cebola, cortada em tiras<\/p>\n

1 peda\u00e7o de broto de bambu, cozido, cortado em tiras<\/p>\n

1 colher de molho de ostras<\/p>\n

2 colheres de sake<\/p>\n

Caldo de frango ou galinha, bem neutro<\/p>\n

Shoyu \u00e0 gosto<\/p>\n

Corte o bife em tiras finas. Tempere com shoyu e sake. Misture, junte o amido ou f\u00e9cula e deixe descansando por uns 15 minutos.<\/p>\n

Aque\u00e7a \u00f3leo e frite as tiras de carne por instantes, at\u00e9 ficaram cozidas e coradas, mas n\u00e3o ressecadas. Escorra.<\/p>\n

Frite as cebolas e o piment\u00e3o. Isso n\u00e3o leva mais que alguns segundos. Escorra.<\/p>\n

Em uma frigideira funda ou wok, aque\u00e7a o sake, molho de ostras e shoyu. Junte um pouco de caldo de frango ou \u00e1gua. Adicione o broto de bambu, aque\u00e7a. Adicione a carne e os piment\u00f5es. Misture. O amido da carne ir\u00e1 engrossar o molho.<\/p>\n

Sirva imediatamente, com arroz.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Ou Q\u012bngji\u0101o Ni\u00far\u00f2u, ou Jinjao Rossu, \u00e9 um prato chin\u00eas popular no Jap\u00e3o. A primeira vez que comi foi em um acanhado restaurante, na cidade de Kashiwa, prov\u00edncia de Chiba. 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