{"id":640,"date":"2009-01-12T20:37:15","date_gmt":"2009-01-12T23:37:15","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=640"},"modified":"2012-01-04T16:39:14","modified_gmt":"2012-01-04T19:39:14","slug":"kuri-goham-arroz-com-castanhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/01\/12\/kuri-goham-arroz-com-castanhas\/","title":{"rendered":"Kuri Goham – Arroz com Castanhas"},"content":{"rendered":"
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Este \u00e9 um prato t\u00edpico de outono japon\u00eas. Publico agora porque encontrei castanhas nacionais na feira e mercado, por apenas 6 reais o quilo. E j\u00e1 me alertaram que o pre\u00e7o pode cair mais ainda. Pelo que sei, Paran\u00e1 e S\u00e3o Paulo j\u00e1 produzem castanhas (que chamamos de portuguesas).<\/p>\n

Era um dos pratos favoritos da irm\u00e3 de minha av\u00f3. E \u00e9 extremamente f\u00e1cil de fazer, principalmente se tiver uma panela el\u00e9trica para cozinhar arroz.<\/p>\n

16 a 20 castanhas grandes<\/p>\n

2 copos-medida de arroz oriental<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Descasque as castanhas. Depois de algumas tentativas, cheguei \u00e0 conclus\u00e3o que \u00e9 mais f\u00e1cil corta-las ao meio, retirar a casca mais grossa e, com uma faca pequena, afiada, retirar a pele mais fina. \u00c9 importante retirar toda a pele – embora pare\u00e7a disperd\u00edcio – porque ela cont\u00e9m um tanino de sabor desagrad\u00e1vel. Ou seja, ela “amarra” a boca com sua cica. Tome cuidado para que a casca n\u00e3o entre em contato sua roupa. Ela tinge de um marrom-avermelhado (perdi algumas camisetas assim, fazendo castanhas em calda).<\/p>\n

Lave o arroz, dissolva sal em um pouco de \u00e1gua e coloque tudo na panela. Usando a panela el\u00e9trica, uso \u00e1gua na medida recomendada pelo fabricante. No fog\u00e3o, geralmente \u00e9 uma medida de arroz para a mesma medida de \u00e1gua, mas pode variar, conforme marca e safra.<\/p>\n

Adicione as castanhas. Ligue a panela e espere.<\/p>\n

Na hora de servir, distribua por\u00e7\u00f5es de arroz e castanha, tendo cuidado de n\u00e3o quebra-las (muito).<\/p>\n

Tradicionalmente, esse prato n\u00e3o leva decora\u00e7\u00e3o alguma.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Este \u00e9 um prato t\u00edpico de outono japon\u00eas. Publico agora porque encontrei castanhas nacionais na feira e mercado, por apenas 6 reais o quilo. E j\u00e1 me alertaram que o pre\u00e7o pode cair mais ainda. Pelo que sei, Paran\u00e1 … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8550,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,20,256],"tags":[115],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Kuri-Goham.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-ak","jetpack-related-posts":[{"id":244,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/03\/03\/castanhas\/","url_meta":{"origin":640,"position":0},"title":"Castanhas","date":"Mar\u00e7o 3, 2008","format":false,"excerpt":"Eu cresci ouvindo meu pai dizer maravilhas sobre as castanhas assadas e que minha av\u00f3 gostava muito de arroz com castanhas. As castanhas assadas, fui comer s\u00f3 em Kashiwa, prov\u00edncia de Chiba. 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