{"id":6434,"date":"2013-08-23T22:28:43","date_gmt":"2013-08-24T01:28:43","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=6434"},"modified":"2013-08-23T22:28:43","modified_gmt":"2013-08-24T01:28:43","slug":"cantucci-de-gari-e-amendoas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/08\/23\/cantucci-de-gari-e-amendoas\/","title":{"rendered":"Cantucci de Gari e Am\u00eandoas"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/p>\n

Essa receita eu peguei da Mari Hirata, durante a aula que ela deu na Escola Wilma Koves<\/a>i. Mas fiz duas pequenas modifica\u00e7\u00f5es: troquei o pistache por am\u00eandoas (era o que tinha) e adicionei um pouco de fermento em p\u00f3. E fiquei o dia todo pensando, como quem entoa um mantra: biscoito, bis coctus. Esse biscoito \u00e9 assado duas vezes, o que faz a gente lembrar das torradas. O gari (gengibre em conserva, que \u00e9 sempre visto fazendo par com o sushi) confere um aroma marcante e agrad\u00e1vel. Se n\u00e3o tiver, n\u00e3o use, mas fica melhor.<\/p>\n

80 gramas de manteiga sem sal amolecida<\/p>\n

110 gramas de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

2 ovos pequenos<\/p>\n

150 gramas de farinha de trigo<\/p>\n

1\/2 colher gengibre ralado<\/p>\n

50 gramas de gari<\/a> picado<\/p>\n

80 gramas de am\u00eandoas picadas grosseiramente<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/p>\n

Bata a manteiga com o a\u00e7\u00facar, at\u00e9 formar um creme. Adicione os ovos um a um, sempre batendo. Junte o gengibre ralado e misture.<\/p>\n

Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture. Por fim, o gari e as am\u00eandoas. Leve \u00e0 geladeira por algumas horas para firmar um pouco.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Forme rolinhos com cerca de 4 cm de di\u00e2metro e coloque em uma forma forrada com papel imperme\u00e1vel (uso o Assa Mais Leve). Na falta, creio que o papel sulfurize (ou sulfuriz\u00ea, nunca soube o nome correto), que \u00e9 parecido com o papel vegetal, por\u00e9m mais fino e bem mais barato, encontrado em papelarias, funcione. Deixe espa\u00e7o entre os rolinhos, eles espalham e crescem um bocado.<\/p>\n

Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 170 graus at\u00e9 come\u00e7ar a dourar. Retire do forno e deixe esfriar.<\/p>\n

Corte em fatias de 1 cm, espalhe em uma assadeira e leve ao forno brando (130 graus) at\u00e9 secar bem. Se necess\u00e1rio (no meu caso, foi) vire as fatias para dourarem por igual.<\/p>\n

Rendeu um monte porque fiz 4 receitas…<\/p>\n

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[Translate] Essa receita eu peguei da Mari Hirata, durante a aula que ela deu na Escola Wilma Kovesi. Mas fiz duas pequenas modifica\u00e7\u00f5es: troquei o pistache por am\u00eandoas (era o que tinha) e adicionei um pouco de fermento em p\u00f3. … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6435,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[13,18,256],"tags":[58,69],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_2922.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1FM","jetpack-related-posts":[{"id":144,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/11\/09\/okara-karintou\/","url_meta":{"origin":6434,"position":0},"title":"Okara Karintou","date":"Novembro 9, 2007","format":false,"excerpt":"O karintou (ou karinto) \u00e9 um biscoito feito de farinha, a\u00e7\u00facar, fermento e \u00e1gua, frito e passado em uma calda a\u00e7ucarada. 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