{"id":644,"date":"2009-01-17T22:14:47","date_gmt":"2009-01-18T01:14:47","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=644"},"modified":"2012-01-04T16:39:06","modified_gmt":"2012-01-04T19:39:06","slug":"dry-kare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/01\/17\/dry-kare\/","title":{"rendered":"Dry Kare"},"content":{"rendered":"
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Nos \u00faltimos anos, esse prato tornou-se muito popular, principalmente entre as crian\u00e7as japonesas. Ali\u00e1s, soube outro dia que kare est\u00e1 presente nas refei\u00e7\u00f5es escolares de l\u00e1. De todas as escolas! Ou seja, ao menos uma vez por m\u00eas servem algum tipo de curry. E o curry hoje \u00e9 o segundo prato mais internacionalizado do planeta. O primeiro \u00e9 a pizza.<\/p>\n

O Dry Kare difere do Kare porque \u00e9 feito com carne mo\u00edda (de frango, boi ou porco), legumes picadinhos e porque tem menos molho. Ou seja, \u00e9 quase seco, como diz o nome. Geralmente \u00e9 acompanhado de um ovo frito por cima ou rodelas de ovos cozidos.<\/p>\n

Segundo explica\u00e7\u00e3o de minha amiga Luciana Farah, Keema ou Qimah tanto em farsi como em urdu significa “carne mo\u00edda”. Pode ser um prato de origem persa (como afirma este site)<\/a> quanto paquistanesa.<\/p>\n

Sem pensar nisso tudo, eu fiz um Dry Kare porque estava cansada, com fome e \u00e9 um prato r\u00e1pido e satisfat\u00f3rio. Comi em frente da tv, de colher.N\u00e3o tive crise moral em comer um prato adaptado da adapta\u00e7\u00e3o da adapta\u00e7\u00e3o… Porque \u00e9 bom! Mas um dia desses vou experimentar a receita que a Luciana me passou, com coentro e suco de lim\u00e3o.<\/p>\n

300 gramas de coxa de frango picada (fiquei com pregui\u00e7a de tirar o moedor do arm\u00e1rio e piquei bem fino na ponta da faca, mas poderia ter usado carne bovina)<\/p>\n

2 cebolas m\u00e9dias<\/p>\n

1\/2 cenoura<\/p>\n

Um punhado de vagens cortadas em rodelinhas<\/p>\n

3 tomates<\/p>\n

Curry \u00e0 gosto (usei um \u00e1rabe, presente da Luciana)<\/p>\n

1 colher de sopa de shoyu<\/p>\n

Gengibre e alho \u00e0 gosto<\/p>\n

Refoguei a cebola com um pouco de \u00f3leo e um pouco de sal, at\u00e9 ficar dourada, sem queimar.<\/p>\n

Juntei o alho, gengibre e deixei que levantasse um cheiro bom.<\/p>\n

Acrescentei o frango picado e continuei refogando at\u00e9 mudar de cor.<\/p>\n

Juntei os tomates picados, a cenoura e as vagens (poderia ter usado tamb\u00e9m ervilhas, abobrinha e at\u00e9 batata picada)<\/p>\n

Acrescentei um pouco de \u00e1gua e deixei cozinhando.<\/p>\n

No final, quando restava um pouco de caldo, temperei com o curry em p\u00f3 e uma colherada de shoyu. Esperei que o molho ficasse um pouco espesso e servi sobre arroz, acompanhado de um ovo frito.<\/p>\n

Depois que comi, pensei se n\u00e3o seria uma boa id\u00e9ia usa-lo como recheio de um kare-pan (massa de p\u00e3o recheada com kare e frita).<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Nos \u00faltimos anos, esse prato tornou-se muito popular, principalmente entre as crian\u00e7as japonesas. Ali\u00e1s, soube outro dia que kare est\u00e1 presente nas refei\u00e7\u00f5es escolares de l\u00e1. De todas as escolas! Ou seja, ao menos uma vez por m\u00eas servem … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8499,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[14,97,15,16,20,51,35,256],"tags":[162,108,161,160],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Dry-Kare.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-ao","jetpack-related-posts":[{"id":10999,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2020\/07\/12\/video-dry-kare\/","url_meta":{"origin":644,"position":0},"title":"Video: Dry Kar\u00ea","date":"Julho 12, 2020","format":false,"excerpt":"Eu j\u00e1 publiquei uma receita de Dry Kar\u00ea. 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