{"id":6508,"date":"2013-09-11T23:48:59","date_gmt":"2013-09-12T02:48:59","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=6508"},"modified":"2013-09-11T23:48:59","modified_gmt":"2013-09-12T02:48:59","slug":"costelinha-de-porco-no-shio-koji-e-gochujang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/09\/11\/costelinha-de-porco-no-shio-koji-e-gochujang\/","title":{"rendered":"Costelinha de Porco no Shio-Koji e Gochujang"},"content":{"rendered":"
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A pasta de pimenta coreana gochujang tem uma cor fabulosa. Se n\u00e3o conhece, experimente. Geralmente \u00e9 vendida em potes retangulares. Tem uma consist\u00eancia de goiabada, \u00e9 bem densa e, apesar da cor, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o picante quanto parece. Gosto de usa-la em marinadas e refogados. J\u00e1 o shio-koji tem a propriedade de amaciar a carne e mudar o cheiro dela al\u00e9m de salgar. \u00c9 um prato que n\u00e3o d\u00e1 quase trabalho.<\/p>\n

Para cerca de 600 gramas de costelinhas, usei 2 colheres de sopa de shio-koji<\/a> e um pouco de pasta de pimenta coreana (gochujang). Misturei tudo e coloquei em um saco pl\u00e1stico. Fechei bem e deixei na geladeira marinando por um dia. Quanto mais tempo marinar, mais salgado ir\u00e1 ficar.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Retirei do saco, passei rapidamente por um fio de \u00e1gua s\u00f3 para retirar o excesso e levei para a grelha. Poderia ter levado ao forno mas essa grelha, apesar de n\u00e3o ser charmosa, economiza g\u00e1s e trabalha bem com por\u00e7\u00f5es pequenas. Vire eventualmente e asse em fogo m\u00e9dio.<\/p>\n

Comi com arroz e verduras refogadas.<\/p>\n

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[Translate] A pasta de pimenta coreana gochujang tem uma cor fabulosa. Se n\u00e3o conhece, experimente. Geralmente \u00e9 vendida em potes retangulares. Tem uma consist\u00eancia de goiabada, \u00e9 bem densa e, apesar da cor, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o picante quanto parece. 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