{"id":677,"date":"2009-03-17T17:24:55","date_gmt":"2009-03-17T20:24:55","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=677"},"modified":"2012-01-04T16:36:12","modified_gmt":"2012-01-04T19:36:12","slug":"bolacha-de-melado-e-malte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/03\/17\/bolacha-de-melado-e-malte\/","title":{"rendered":"Bolacha de Melado e Malte"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"Bolacha<\/p>\n

Eu tenho um gosto antiquado.<\/em> Talvez seja a idade. O fato \u00e9 que sentia saudade de uma bolacha de mel (que eu desconfio que n\u00e3o continha mel nenhum) da minha inf\u00e2ncia. Anos depois, comprei um pacote e o sabor tinha mudado. Era um horror, lembrando papel\u00e3o velho. Essa bolacha parece-se muit\u00edssimo com as que eu comia quando crian\u00e7a. E n\u00e3o vai mel.<\/p>\n

100 gramas de manteiga<\/p>\n

1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar cristal<\/p>\n

2 colheres de sopa de extrato de malte (comprei na Central do Sabor, na Paula Souza)<\/p>\n

2 ovos<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de melado<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de cravo mo\u00eddo<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de canela mo\u00edda<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/p>\n

Farinha de trigo<\/p>\n

Bata a manteiga com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 formar um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adi\u00e7\u00e3o. Junte o melado e o extrato de malte e misture.<\/p>\n

Dissolva o bicarbonato na \u00e1gua e adicione \u00e0 mistura. Junte os demais ingredientes. Misture e junte farinha o suficiente para formar uma massa macia.<\/p>\n

Deixe descansar na geladeira, coberto, por duas horas.<\/p>\n

Abra a massa com cerca de 1\/2 cm de espessura. Corte em rodelas e asse em forno m\u00e9dio. Retire antes que peguem muita cor. Deixe que esfriem antes de banhar na calda.<\/p>\n

Glac\u00ea:<\/p>\n

1 1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

1\/4 x\u00edcara de Karo<\/p>\n

2 colheres de manteiga<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua<\/p>\n

180 gramas de chocolate picado<\/p>\n

Leve o a\u00e7\u00facar, o Karo, a \u00e1gua\u00a0 e a manteiga ao fogo. Deixe ferver e abaixe o fogo. Cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo, adicione o chocolate picado e mexa. Se o glac\u00ea ficar consistente demais, adicione uma colher de \u00e1gua por vez, retorne ao fogo baixo e misture bem. Banhe os doces. Se necess\u00e1rio, reaque\u00e7a o glac\u00ea em fogo baixo, porque ele engrossa conforme esfria. Deixe os doces banhados secarem sobre uma bandeja ou grade antes de embalar.<\/p>\n

N\u00e3o fique chateado se as bolachas parecerem duras demais, depois de assadas. Ap\u00f3s passadas no glac\u00ea, elas absorvem a umidade da calda e ficam mais macios.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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