{"id":6888,"date":"2013-12-09T22:40:15","date_gmt":"2013-12-10T01:40:15","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=6888"},"modified":"2013-12-09T22:40:15","modified_gmt":"2013-12-10T01:40:15","slug":"entre-estantes-e-panelas-e-outras-coisas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/12\/09\/entre-estantes-e-panelas-e-outras-coisas\/","title":{"rendered":"Entre Estantes e Panelas e Outras Coisas"},"content":{"rendered":"
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N\u00e3o cozinhei nos \u00faltimos dias. \u00c9 que estava com uma cadela com pneumonia. Foram quase duas semanas de cuidados. Estava perdendo as esperan\u00e7as na quinta-feira, foram muitos dias sem comer e ela raramente se levantava para beber \u00e1gua. Mas voltou a se alimentar, est\u00e1 bem mais animada e at\u00e9 voltou a me fazer companhia nas andan\u00e7as aqui na horta e tem at\u00e9 latido.<\/p>\n

Na segunda-feira que vem haver\u00e1 outra palestra da rodada “Entre Estantes de Panelas”, desta vez com a barista Isabela Raposeiras, o professor Julio Pimentel Pinto e como intermediante, o Carlos Doria. \u00c9 gratuito e vai ser no\u00a0Teatro Eva Hertz,\u00a0Av. Paulista, 2073. Mais informa\u00e7\u00f5es aqui:<\/p>\n

https:\/\/www.facebook.com\/events\/548624315224781\/<\/a><\/p>\n

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No s\u00e1bado fui a uma festa de confraterniza\u00e7\u00e3o no Teakettle<\/a>. Cada um levou alguma coisa e nos divertimos muito. Tudo estava \u00f3timo e lamentei n\u00e3o ter um est\u00f4mago maior. Felizmente n\u00e3o choveu e ainda houve um “amigo secreto”. Ironia, eu tirei o Naoki Otake (que s\u00f3 conhecia via Facebook) e ele me tirou. Mas fiquei aliviada porque meu presente era azul, que \u00e9 uma cor que ele gosta muito.<\/p>\n

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E eu ganhei um conjunto de ch\u00e1 em ferro fundido. N\u00e3o tinha, aqui em casa s\u00f3 temos bules de lou\u00e7a. E eu sempre achei esses bules lindos, com essas bolinhas formando um padr\u00e3o em torno dele.<\/p>\n

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E quando cheguei em casa, vi que um amigo trouxe um fog\u00e3o. Precisava mesmo de um, com chama mais potente que o fog\u00e3o comum, para cozinhar quilos de soja para o miss\u00f4 e quilos de arroz para o mochi do Ano-Novo. O que t\u00ednhamos j\u00e1 estava em p\u00e9ssimo estado, apesar da reforma e era at\u00e9 perigoso usa-lo.<\/p>\n

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E, por fim, continuo conduzindo umas experi\u00eancias. Agora com o katsuo-bushi, peixe seco que confere o sabor caracter\u00edstico a sopas, ensopados e outros tantos pratos japoneses. \u00c9 rico em umami, como a grande maioria dos alimentos fermentados. Ainda n\u00e3o sei se vou conseguir, estou na metade de um longo processo que consiste em cozinhar no vapor, defumar, desenvolver bolor e secar. Apesar da apar\u00eancia, o cheiro \u00e9 bom.<\/p>\n

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[Translate] N\u00e3o cozinhei nos \u00faltimos dias. \u00c9 que estava com uma cadela com pneumonia. Foram quase duas semanas de cuidados. Estava perdendo as esperan\u00e7as na quinta-feira, foram muitos dias sem comer e ela raramente se levantava para beber \u00e1gua. Mas … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6889,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[14],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_3770.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1N6","jetpack-related-posts":[{"id":7205,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/03\/17\/cozinha-renovada\/","url_meta":{"origin":6888,"position":0},"title":"Cozinha Renovada","date":"Mar\u00e7o 17, 2014","format":false,"excerpt":"Levei uma semana para pintar a cozinha. Ela \u00e9 bem pequena mas o grande problema \u00e9 que era preciso esvaziar arm\u00e1rios para poder pintar as paredes. Fui atacando uma parede de cada vez. 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Para saber mais, v\u00e1 at\u00e9 o blog dela:\u2026","rel":"","context":"In "dicas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/bochecha-de-boi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9272,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2016\/09\/23\/atum-enlatado-em-casa-outra-versao\/","url_meta":{"origin":6888,"position":3},"title":"Atum \"Enlatado\" Em Casa - Outra Vers\u00e3o","date":"Setembro 23, 2016","format":false,"excerpt":"Eu publiquei h\u00e1 pouco uma vers\u00e3o de atum enlatado em casa. Mas h\u00e1 outra maneira - e esta vai agradar quem tem pouca intimidade com facas. Vai precisar de retalhos de atum - tenho encontrado na feira do Ceagesp, aos s\u00e1bados e domingos, a R$7,00. 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