{"id":690,"date":"2009-03-20T18:22:31","date_gmt":"2009-03-20T21:22:31","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=690"},"modified":"2012-01-04T16:36:05","modified_gmt":"2012-01-04T19:36:05","slug":"bolo-de-caqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/03\/20\/bolo-de-caqui\/","title":{"rendered":"Bolo de Caqui"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"Bolo<\/p>\n

Impressionante o quanto um p\u00e9 de caqui consegue produzir. Eu n\u00e3o sabia o que fazer com tanto caqui. Encontrei essa receita no livro American Cooking: The Eastern Heartland. Time-Life Books, 1971. <\/em>O nome da receita original \u00e9 Wild-Persimmon and Hickory-Nut Bread. Bem, fiz algumas adapta\u00e7\u00f5es. Troquei o hickory por castanha do par\u00e1 (poderia ser pecan, mas n\u00e3o tenho em casa) e diminu\u00ed a quantidade de manteiga. O resultado foi um pound cake (ou seja, um bolo mais denso) \u00famido, n\u00e3o muito doce e gostoso. Infelizmente, caqui n\u00e3o tem muito sabor nem aroma e a cor se foi com o cozimento. Mas conferiu ao bolo uma textura agrad\u00e1vel.<\/p>\n

100 gramas de manteiga<\/p>\n

1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

2 ovos<\/p>\n

1 x\u00edcara de polpa de caqui (cerca de 4 caquis, bem maduros, descascados e passados no processador de alimentos)<\/p>\n

2 x\u00edcaras de farinha de trigo<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de bicarbonato<\/p>\n

1 pitada de sal<\/p>\n

1 pitada de canela em p\u00f3<\/p>\n

1 x\u00edcara de castanhas do par\u00e1 (ou pecan, ou nozes, etc) grosseiramente picadas<\/p>\n

Bata a manteiga com o a\u00e7\u00facar. Junte os ovos um a um, batendo sem parar. Peneire a farinha com o sal, o bicarbonato e a canela. Adicione \u00e0 mistura de ovos e manteiga, alternando com o pur\u00ea de caqui, misturando com uma esp\u00e1tula. Por fim, junte as castanhas (ou pecans, ou nozes)<\/p>\n

Despeje em uma forma para bolo ingl\u00eas untada. Forno m\u00e9dio at\u00e9 corar e, espetando um palito no centro, ele saia limpo.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Impressionante o quanto um p\u00e9 de caqui consegue produzir. Eu n\u00e3o sabia o que fazer com tanto caqui. Encontrei essa receita no livro American Cooking: The Eastern Heartland. Time-Life Books, 1971. O nome da receita original \u00e9 Wild-Persimmon and … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":681,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,20,24,256],"tags":[54,133,102],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/bolo-de-caqui.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-b8","jetpack-related-posts":[{"id":2078,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/03\/19\/torta-de-caqui\/","url_meta":{"origin":690,"position":0},"title":"Torta de Caqui","date":"Mar\u00e7o 19, 2010","format":false,"excerpt":"Est\u00e1 na \u00e9poca de caqui. No Jap\u00e3o diziam que era rico em fibras e licopeno. Confesso que n\u00e3o fui atr\u00e1s da informa\u00e7\u00e3o. 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