{"id":6924,"date":"2013-12-26T20:48:47","date_gmt":"2013-12-26T23:48:47","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=6924"},"modified":"2013-12-26T20:48:47","modified_gmt":"2013-12-26T23:48:47","slug":"o-tofu-de-amendoim-e-o-fracasso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/12\/26\/o-tofu-de-amendoim-e-o-fracasso\/","title":{"rendered":"O Tofu de Amendoim e o Fracasso"},"content":{"rendered":"
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Cozinha experimental envolve arriscar-se. Resolvi testar uma receita de tofu de amendoim, prato da cozinha okinawana, que vi em um site que poderia chamar de confi\u00e1vel.<\/p>\n

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Comecei triturando amendoim cru. Tudo bem. Deixei de molho, tirei a pele e triturei na quantidade de \u00e1gua recomendada.<\/p>\n

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Coei e descartei o baga\u00e7o, conforme a receita recomendava. Ok.<\/p>\n

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O passo seguinte foi adicionar f\u00e9cula de batata-doce. Tamb\u00e9m n\u00e3o houve nenhum problema, o amido dissolveu bem. Mas… fiquei incomodada com a quantidade. Bem, pensei, deve ser um tofu firme.<\/p>\n

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Na hora de cozinhar, virou uma massa bem pesada. Mas ficou parecido com a foto do site.<\/p>\n

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Depois de gelado, provei. Pois \u00e9.<\/p>\n

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Ficou borrachudo, com gosto de amendoim cru, uma sensa\u00e7\u00e3o de indigestibilidade tremenda. N\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 a primeira receita que testo e que d\u00e1 errado. Nem vai ser a \u00faltima. Mas ainda chegarei em uma receita que eu goste.<\/p>\n

PS: Alguns podem estranhar: tofu feito com amido? Sim, existe o tofu de gergelim que \u00e9, para n\u00f3s, um tipo de pudim, engrossado com amido de kuzu.<\/p>\n

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[Translate] Cozinha experimental envolve arriscar-se. Resolvi testar uma receita de tofu de amendoim, prato da cozinha okinawana, que vi em um site que poderia chamar de confi\u00e1vel. Comecei triturando amendoim cru. Tudo bem. Deixei de molho, tirei a pele e … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6925,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[14],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_3844.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1NG","jetpack-related-posts":[{"id":1928,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/01\/25\/pad-thai\/","url_meta":{"origin":6924,"position":0},"title":"Pad Thai","date":"Janeiro 25, 2010","format":false,"excerpt":"Estava namorando a receita da Chez Pim. Inventei de fazer justo hoje. Faltava broto de feij\u00e3o (moyashi), amendoim torrado e tofu. Bem, ela admite que existem v\u00e1rias vers\u00f5es. 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