{"id":699,"date":"2009-03-24T21:03:21","date_gmt":"2009-03-25T00:03:21","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=699"},"modified":"2012-01-04T16:35:58","modified_gmt":"2012-01-04T19:35:58","slug":"kurimu-pan-pao-com-creme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/03\/24\/kurimu-pan-pao-com-creme\/","title":{"rendered":"Kurimu-pan (P\u00e3o com Creme)"},"content":{"rendered":"<div class=\"translate_block\" style=\"display: none;\">\n<a class=\"translate_translate\" id=\"translate_button_post-699\" lang=\"en\" xml:lang=\"en\" href=\"javascript:show_translate_popup('en', 'post', 699);\">[Translate]<\/a><img src=\"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/plugins\/google-ajax-translation\/transparent.gif\" id=\"translate_loading_post-699\" class=\"translate_loading\" style=\"display: none;\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"\" \/>\n<hr class=\"translate_hr\" \/>\n<\/div>\n<div id=\"content_div-699\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-697\" title=\"Kurimu-pan\" src=\"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/kurimu-pan.jpg\" alt=\"Kurimu-pan\" width=\"360\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/kurimu-pan.jpg 360w, https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/kurimu-pan-150x113.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><\/p>\n<p>Essa \u00e9 outra receita que pensei j\u00e1 ter postado. Trata-se de um p\u00e3o doce, recheado com creme. N\u00e3o muito diferente dos p\u00e3es que temos no Brasil. \u00c9 muito comum encontra-los nas lojas de conveni\u00eancia, supermercados, padarias japonesas. Costumam ser vendidos por unidade.<\/p>\n<p>Depois de algumas modifica\u00e7\u00f5es em cima da receita de <a href=\"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=28\">Mellon-pan<\/a>, cheguei \u00e0 esta receita:<\/p>\n<p>300 gramas de farinha de trigo<\/p>\n<p>20 gramas de a\u00e7\u00facar<\/p>\n<p>2 gramas de sal<\/p>\n<p>5 gramas de fermento biol\u00f3gico seco<\/p>\n<p>3 gramas de melhorador para p\u00e3es<\/p>\n<p>180 ml de \u00e1gua<\/p>\n<p>30 gramas de manteiga<\/p>\n<p>Cerca de 400 a 500 gramas de creme de baunilha<\/p>\n<p>Usei a m\u00e1quina de fazer p\u00e3o. Mas, se n\u00e3o tiver, pode usar uma batedeira com gancho ou as m\u00e3os. Misture a \u00e1gua, a\u00e7\u00facar e sal. Misture a farinha com o melhorador e o fermento. Adicione a \u00e1gua e sove at\u00e9 ficar lisa, el\u00e1stica. Adicione a manteiga e amasse mais um pouco. A quantidade de \u00e1gua pode variar. A massa ser\u00e1 bem macia, quase pegajosa.<\/p>\n<p>Deixe crescer em local protegido.<\/p>\n<p>Divida a massa em por\u00e7\u00f5es. Abra em um disco, recheie com creme j\u00e1 frio e feche bem. D\u00ea o formato oval ao bolinho.Arrume em uma assadeira e deixe crescer.<\/p>\n<p>Pouco antes de levar ao forno, fa\u00e7a cortes nos p\u00e3es com uma tesoura. Isso \u00e9 para que o vapor do creme escape e o p\u00e3o n\u00e3o fique oco. Pincele com gema e asse em forno bem quente, at\u00e9 corar.<\/p>\n<p>Quanto ao creme de baunilha, uso o industrializado. V\u00e1rios fabricantes produzem esse p\u00f3, feito de amido, a\u00e7\u00facar, corante e aromatizante. Basta acrescentar leite e cozinhar em uma panela, mexendo sempre. N\u00e3o \u00e9 t\u00e3o bom quanto um creme de pasteleiro ou custard cream. Mas vejo uma grande vantagem: cont\u00e9m menos colesterol. Fora isso, \u00e9 barato, tem uma textura boa para esse p\u00e3o e, praticamente, qualquer um pode enconta-lo em lojas de confeitarias, atacadistas e alguns supermercados.<\/p>\n<p>Se preferir usar custard cream, a receita est\u00e1 junto com a de <a href=\"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=129\">Choux<\/a>.<\/p>\n<p>PS: A foto n\u00e3o est\u00e1 boa. Este foi o \u00faltimo kurimu-pan que sobrou de domingo e est\u00e1 um tanto quanto triste.<br \/>\n<script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/tcr.tynt.com\/javascripts\/Tracer.js?user=cP5SOcilyr3R8Eab7jrHtB&#038;s=20\"><\/script><\/p>\n<a href=\"https:\/\/www.freetellafriend.com\/tell\/?url=https%3A%2F%2Fmarisaono.com%2Fdelicia%2F2009%2F03%2F24%2Fkurimu-pan-pao-com-creme%2F&title=Kurimu-pan+%28P%C3%A3o+com+Creme%29\" onclick=\"window.open('https:\/\/www.freetellafriend.com\/tell\/?url=https%3A%2F%2Fmarisaono.com%2Fdelicia%2F2009%2F03%2F24%2Fkurimu-pan-pao-com-creme%2F&title=Kurimu-pan+%28P%C3%A3o+com+Creme%29', 'freetellafriend', 'scrollbars=1,menubar=0,width=617,height=530,resizable=1,toolbar=0,location=0,status=0,screenX=210,screenY=100,left=210,top=100'); return false;\" target=\"_blank\" title=\"Share This Post\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/plugins\/tell-a-friend\/button.gif\" style=\"width:127px;height:16px;border:0px;\" alt=\"Share This Post\" title=\"Share This Post\" \/><\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[Translate] Essa \u00e9 outra receita que pensei j\u00e1 ter postado. 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