{"id":7054,"date":"2014-01-25T20:25:06","date_gmt":"2014-01-25T23:25:06","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=7054"},"modified":"2014-01-25T20:25:06","modified_gmt":"2014-01-25T23:25:06","slug":"mentaiko-spaguetti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/01\/25\/mentaiko-spaguetti\/","title":{"rendered":"Mentaiko Spaguetti"},"content":{"rendered":"
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Os japoneses adoram massas. E hoje em dia o espaguete \u00e9 algo internacional, assim como a pizza. Sei que muitos italianos e descendentes n\u00e3o gostam muito da ideia. Mas porqu\u00ea n\u00e3o aceitar que exista uma pizza italiana, outra americana, a brasileira? Os japoneses foram combinando coisas conforme o gosto e a disponibilidade deles.<\/p>\n

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Mentaiko \u00e9 ova de bacalhau (cod, como traduzir?) salgada e temperada com pimenta. Ganhei h\u00e1 algum tempo um pouco, sei que est\u00e1 entrando no Brasil, mas n\u00e3o sei onde vende. Vem congelado, em um saco pl\u00e1stico. S\u00e3o ovas bem pequenas, min\u00fasculas.<\/p>\n

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A receita n\u00e3o poderia ser mais simples. Para cada por\u00e7\u00e3o de espaguete, use 1 colher (rasa) de mentaiko e outra de manteiga (ou mais, se for da opini\u00e3o de que manteiga s\u00f3 melhora o prato). Eu misturei um pouco de kombu-cha (n\u00e3o confunda com aquela bebida que virou moda nos Estados Unidos, \u00e9 outra coisa; \u00e9 alga kombu em p\u00f3). Misture tudo com espaguete cozido ainda quente. Sirva e enfeite com 1\/2 folha de alga nori cortada em tirinhas finas.<\/p>\n

N\u00e3o tentei nenhuma substitui\u00e7\u00e3o. N\u00e3o sei como ficaria com botarga (ovas de tainha) ou ovas de atum, por exemplo.<\/p>\n

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[Translate] Os japoneses adoram massas. E hoje em dia o espaguete \u00e9 algo internacional, assim como a pizza. Sei que muitos italianos e descendentes n\u00e3o gostam muito da ideia. Mas porqu\u00ea n\u00e3o aceitar que exista uma pizza italiana, outra americana, … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7055,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,26,51,35,256],"tags":[131,87],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_4009.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1PM","jetpack-related-posts":[{"id":2625,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/08\/05\/pizza-prato-tipico-de-sao-paulo\/","url_meta":{"origin":7054,"position":0},"title":"Pizza, Prato T\u00edpico de S\u00e3o Paulo","date":"Agosto 5, 2010","format":false,"excerpt":"H\u00e1 algum tempo estou querendo escrever sobre a pizza. 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