{"id":711,"date":"2009-04-06T22:02:44","date_gmt":"2009-04-07T01:02:44","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=711"},"modified":"2009-04-06T22:02:49","modified_gmt":"2009-04-07T01:02:49","slug":"em-busca-da-perfeicao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/04\/06\/em-busca-da-perfeicao\/","title":{"rendered":"Em Busca da Perfei\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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Assisti a dois cap\u00edtulos da s\u00e9rie que est\u00e1 passando no canal GNT. Pouco sei a respeito do Fat Duck. Do pouco que li, achei que n\u00e3o \u00e9 o tipo de coisa que me agradaria.<\/p>\n

No entanto, acabei chegando \u00e0 conclus\u00e3o que algumas coisas temos em comum. Gosto de Ci\u00eancias e tenho a curiosidade de saber o porqu\u00ea de t\u00e9cnicas culin\u00e1rias. Como todo apaixonado por cozinha (e comida), busco sempre uma receita melhor. Em alguns momentos, algumas solu\u00e7\u00f5es parecem um tanto quanto bizarras e alguns fracassos, divertidos. Mas tenho consci\u00eancia que a perfei\u00e7\u00e3o n\u00e3o existe. Estou \u00e0 procura de algo muito satisfat\u00f3rio. <\/em><\/p>\n

Mas ainda fico com Einstein e sua famosa frase: “Fa\u00e7a<\/em> as coisas o mais simples<\/em> que voc\u00ea puder, por\u00e9m n\u00e3o se restrinja \u00e0s mais simples”.<\/em><\/p>\n

Certamente seria muito divertido usar uma bomba a v\u00e1cuo para fazer um merengue mais aerado e gelo seco para fazer um sorbet. Mas como n\u00e3o tem nitrog\u00eanio l\u00edquido no supermercado mais pr\u00f3ximo de casa, deixo isso de lado e mantenho-me nas alternativas mais vi\u00e1veis para a maioria dos seres humanos.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Assisti a dois cap\u00edtulos da s\u00e9rie que est\u00e1 passando no canal GNT. Pouco sei a respeito do Fat Duck. Do pouco que li, achei que n\u00e3o \u00e9 o tipo de coisa que me agradaria. No entanto, acabei chegando \u00e0 … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-bt","jetpack-related-posts":[{"id":196,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/01\/16\/essencia-da-culinaria-japonesa\/","url_meta":{"origin":711,"position":0},"title":"Ess\u00eancia da Culin\u00e1ria Japonesa","date":"Janeiro 16, 2008","format":false,"excerpt":"Perguntam-me sobre o que \u00e9 comida japonesa e o que n\u00e3o \u00e9. O sushi e sashimi se popularizaram, em parte pela moda americana, em parte pela id\u00e9ia de que se trata de uma refei\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. 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