{"id":7113,"date":"2014-02-12T23:34:23","date_gmt":"2014-02-13T02:34:23","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=7113"},"modified":"2014-02-12T23:34:23","modified_gmt":"2014-02-13T02:34:23","slug":"degustacao-de-sakes-no-aizome","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/02\/12\/degustacao-de-sakes-no-aizome\/","title":{"rendered":"Degusta\u00e7\u00e3o de Sakes no Aizom\u00ea"},"content":{"rendered":"
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\u00c9, eu n\u00e3o escrevo muito sobre bebidas. E n\u00e3o \u00e9 porque eu n\u00e3o bebo. Hoje bebo muito raramente, geralmente em casa. N\u00e3o sei nada sobre degusta\u00e7\u00e3o, seja de vinho, sakes, cerveja, caf\u00e9, cacha\u00e7a. Sei um bocado sobre ficar alcoolizada, mas acho que isso quase todo mundo sabe. Portanto, a noite de ontem foi at\u00edpica. Estava no Aizom\u00ea para um degusta\u00e7\u00e3o de sakes em um jantar.<\/p>\n

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Da esquerda para a direita, os sakes da noite, da Adega de Sake<\/a>: Hiraku Junmai Daiguinjo, Kamotsuru Daiguinjo, Kamotsuru Karakuchi, Aihara Junmai Guinjo, Hiraku Tokubetsu Nigorizake.<\/p>\n

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O primeiro prato foi lula grelhada com sua tinta, com uma salada com chips de raiz de l\u00f3tus e beterraba. Eu tinha um certo receio quanto \u00e0 tinta de lula, sempre achei que tinha um cheiro forte, mas n\u00e3o foi o caso. A lula estava macia e a salada tinha um pouco de acidez que contrastava e estimulava o apetite.<\/p>\n

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O segundo prato foi berinjela e ostra empanados com creme de batata trufado. A delicada ostra com a crosta crocante, a berinjela adocicada e o creme de batata muito liso, foi de arrancar suspiros.<\/p>\n

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O prato de sushis e sashimis feitos pelo Mauro Ikeda.<\/p>\n

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Onigiri com unagui (enguia). A maioria dos participantes (se n\u00e3o todos) adoram unagui, foi um prato muito esperado e apreciado.<\/p>\n

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Cordeiro marinado em shoyu e sake com molho com um toque de yuzu (uma fruta c\u00edtrica japonesa) estava tenro, delicioso. O molho vestiu a carne sem mascarar o sabor.<\/p>\n

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Como eu optei por n\u00e3o comer o prato de massa (udon ou soba), recebi o camar\u00e3o empanado com maionese picante, prato que j\u00e1 comi l\u00e1 e que gosto muito.<\/p>\n

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Bem, na verdade eu n\u00e3o deveria ter comido a sobremesa, mas n\u00e3o resisti ao sufl\u00ea de chocolate com molho de wasabi.<\/p>\n

E a gra\u00e7a foi provar o prato e bebericar um pouco desde ou daquele sake e ver qual combinava melhor. Isso enquanto convers\u00e1vamos, o Alexandre Iida explicando detalhes da produ\u00e7\u00e3o de sakes e tirando d\u00favidas. A conversa fluiu, diverti-me muito, conhecia alguns participantes, ent\u00e3o o clima foi de uma confraterniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Bem, creio que querem saber qual o sake eu gostei mais, n\u00e3o? Eu acompanharia o jantar todo com o Kamotsuru Karakuchi. N\u00e3o \u00e9 t\u00e3o frutado quanto o Kamotsuru Daiguinjo, nem t\u00e3o \u00e1cido quanto o Hiraku Junmai. \u00c9 seco, senti algo de marinho nele. Gosto dos sakes frutados mas prefiro beb\u00ea-los sozinhos, naquele momento de relaxamento. Acima, detalhe das flores de cerejeira feitas em ouro, que vieram dentro da garrafa de sake Kamotsuru Daiguinjo. Sinal de boa sorte? Bem, n\u00e3o, n\u00e3o vieram no meu copo…<\/p>\n

Ficou com vontade? Acompanhem as novidades do site da Adega de Sake. Sexta-feira tem outra degusta\u00e7\u00e3o de sakes, com outra sele\u00e7\u00e3o e no dia 21, da Suntory Whisky.<\/p>\n

O Aizom\u00ea fica na alameda Fern\u00e3o Cardin 39 e o site deles \u00e9 este aqui:<\/p>\n

http:\/\/www.aizome.com.br\/<\/a><\/p>\n

As degusta\u00e7\u00f5es acontecem em uma sala reservada, no andar superior do restaurante. Abre para almo\u00e7o e janta de segunda \u00e0 sexta, aos s\u00e1bados apenas jantar. Folga aos domingos.<\/p>\n

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[Translate] \u00c9, eu n\u00e3o escrevo muito sobre bebidas. E n\u00e3o \u00e9 porque eu n\u00e3o bebo. Hoje bebo muito raramente, geralmente em casa. N\u00e3o sei nada sobre degusta\u00e7\u00e3o, seja de vinho, sakes, cerveja, caf\u00e9, cacha\u00e7a. Sei um bocado sobre ficar alcoolizada, … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7114,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[6,15,98],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_4119.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1QJ","jetpack-related-posts":[{"id":6650,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/10\/15\/degustacao-de-sakes-e-jantar-no-aizome\/","url_meta":{"origin":7113,"position":0},"title":"Degusta\u00e7\u00e3o de Sakes e Jantar no Aizom\u00ea","date":"Outubro 15, 2013","format":false,"excerpt":"No dia 11\/11, degusta\u00e7\u00e3o de sakes Hakkaisan e jantar, no Aizom\u00ea (Alameda Fern\u00e3o Cardim 39, fone 3251-5157), \u00e0s 20:00 horas, a R$250,00\/pessoa. \u00c9 preciso fazer reserva, j\u00e1 que s\u00e3o apenas 10 cadeiras. 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