{"id":7324,"date":"2014-04-22T21:44:15","date_gmt":"2014-04-23T00:44:15","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=7324"},"modified":"2014-04-22T21:44:15","modified_gmt":"2014-04-23T00:44:15","slug":"kuwai-sagittaria-trifolia-var-edulis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/04\/22\/kuwai-sagittaria-trifolia-var-edulis\/","title":{"rendered":"Kuwai – Sagittaria trifolia var. edulis"},"content":{"rendered":"
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Essa planta veio do Jap\u00e3o, peguei com a Mari Hirata. Trata-se de uma planta que cresce no lodo de lagos, regi\u00f5es alagadas. A parte comest\u00edvel \u00e9 o tub\u00e9rculo, que costuma ser colhido no outono.<\/p>\n

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Achei a planta bem curiosa. Os tub\u00e9rculos est\u00e3o no final de um rizoma ou seja qual o nome correto, que cresce junto \u00e0s ra\u00edzes. Fui ler um pouco e, pelo que entendi, isso \u00e9 para que eles possam subir \u00e0 superf\u00edcie, brotar e crescer a uma dist\u00e2ncia razo\u00e1vel da planta-m\u00e3e. Por outro lado, isso \u00e9 uma comodidade para quem colhe, n\u00e3o precisa ca\u00e7ar no fundo lodoso.<\/p>\n

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Aqui o detalhe das ra\u00edzes da sagit\u00e1ria.<\/p>\n

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As folhas t\u00eam esse formato curioso de cora\u00e7\u00e3o pontudo. Cresceu em um vaso cheio de terra e com muita \u00e1gua – n\u00e3o tenho lago, nem rio, nem brejo por aqui. Os tub\u00e9rculos ficaram menores do que o que peguei com a Mari, creio que faltou nutrientes. Mas valeu pela experi\u00eancia em ver algo crescendo na lama.<\/p>\n

Ainda n\u00e3o provei. Sei s\u00f3 que \u00e9 um item que pode fazer parte da refei\u00e7\u00e3o de final-come\u00e7o de ano japon\u00eas, que pode ser servido cozido ou em chips.<\/p>\n

E pelo que andei pesquisando, existem outras esp\u00e9cies de sagittaria aqui nas Am\u00e9ricas e que s\u00e3o comest\u00edveis.<\/p>\n

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[Translate] Essa planta veio do Jap\u00e3o, peguei com a Mari Hirata. Trata-se de uma planta que cresce no lodo de lagos, regi\u00f5es alagadas. A parte comest\u00edvel \u00e9 o tub\u00e9rculo, que costuma ser colhido no outono. Achei a planta bem curiosa. … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,16],"tags":[85],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_4383.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1U8","jetpack-related-posts":[{"id":7148,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/02\/22\/alcachofra-de-jerusalem-tupinambo-kiku-imo\/","url_meta":{"origin":7324,"position":0},"title":"Alcachofra de Jerusal\u00e9m, Tupinambo, Kiku-imo","date":"Fevereiro 22, 2014","format":false,"excerpt":"Se lembram da aula da Mari Hirata do ano passado? Foi na Escola Wilma Kovesi. Ela falou sobre ra\u00edzes, rizomas, tub\u00e9rculos. 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