{"id":7376,"date":"2014-05-06T22:51:11","date_gmt":"2014-05-07T01:51:11","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=7376"},"modified":"2014-05-06T22:51:11","modified_gmt":"2014-05-07T01:51:11","slug":"jetro-na-feira-apas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/05\/06\/jetro-na-feira-apas\/","title":{"rendered":"Jetro na Feira APAS"},"content":{"rendered":"
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Est\u00e1 sendo realizada no Expo Center Norte a Feira da Associa\u00e7\u00e3o Paulista de Supermercados<\/a>. \u00c9 a primeira vez que a Jetro <\/a>participa. Como a culin\u00e1ria japonesa est\u00e1 se tornando mais conhecida, \u00e9 natural que alguns produtos sejam comercializados em lojas que n\u00e3o sejam mercearias orientais.<\/p>\n

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As balinhas e chicletes j\u00e1 est\u00e3o sendo comercializadas em lojas de conveni\u00eancia, por exemplo. Muita coisa tamb\u00e9m j\u00e1 tem embalagens em portugu\u00eas. Ah, dizem que vai vir algumas guloseimas, sei de muita gente que adora docinhos, jujubas japoneses. Vamos esperar.<\/p>\n

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Produtos como molhos para preparar pratos (cogumelos, berinjela, moyashi e vegetais variados) est\u00e3o ficando mais conhecidos. Pelo que me disseram, o brasileiro ainda n\u00e3o sabe como preparar muitos pratos japoneses, da\u00ed a popularidade dos preparados para refogados, sopas, etc. O misso liofilizado tamb\u00e9m est\u00e1 ficando mais conhecido, pela praticidade e por permitir temperar arroz frito, refogados, etc.<\/p>\n

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\u00c9 bem prov\u00e1vel que comecem a aparecer nos supermercados misoshirus instant\u00e2neos (alguns com teores reduzidos de s\u00f3dio), ch\u00e1s japoneses, furikake.<\/p>\n

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A Kikkoman \u00e9 uma gigante do mercado de molhos de soja. Certamente \u00e9 a marca de shoyu mais conhecida. Vem para c\u00e1 nas vers\u00f5es regular, usukuchi (mais clara), com teor de s\u00f3dio reduzido, doce (bom sobre sorvetes). E fiquei sabendo que o usukuchi shoyu \u00e9 mais popular nos restaurantes do que no p\u00fablico em geral. Mais da metade desse tipo de shoyu \u00e9 vendido para os restaurantes, que usam em cozidos e marinadas, em parte por conta da cor menos intensa.<\/p>\n

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Duas novidades: vinagre para sushi aromatizado com yuzu e moromi (seria o res\u00edduo da prensagem do shoyu). Do vinagre para sushi, s\u00f3 cheirei, fiquei curiosa em senti-lo no arroz. Do moromi, n\u00e3o provei. Tamb\u00e9m haviam flocos de umeboshi (conserva de ameixa azeda) desidratada. Interessante, gostaria de prova-lo no arroz ou talvez polvilhado em um prato, creio que \u00e9 algo que tem um potencial.<\/p>\n

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E o Brasil est\u00e1 consumindo mais sake. E estamos importando sakes de qualidade. No caso da foto, n\u00e3o provei (n\u00e3o ando bebendo) mas a garrafa \u00e9 linda.<\/p>\n

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O mercado de bebidas japonesas n\u00e3o se limita a sakes, existem licores. Um\u00ea, yuzu, p\u00eassego (da foto) e uva (n\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 vinho, \u00e9 licor) s\u00e3o as op\u00e7\u00f5es que est\u00e3o entrando no Brasil.<\/p>\n

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E, por fim, as lou\u00e7as, utens\u00edlios, facas. A cer\u00e2mica japonesa costuma ser mais leve e suave ao toque. As facas costumam ser cobi\u00e7adas por cozinheiros profissionais ou amadores.<\/p>\n

E eu espero que esses produtos (e outros, muitos outros) comecem a aparecer nos supermercados, lojas de conveni\u00eancia, etc. Primeiro porque s\u00e3o bons. Sim, mesmo sendo industrializados. A ind\u00fastria japonesa h\u00e1 muito investe em produtos com menos s\u00f3dio, sem corantes, menos calorias e saborosos. S\u00e3o muito criteriosos e podem ficar tranquilos que nada da regi\u00e3o de Fukushima sai do pa\u00eds. E porque seria bem conveniente comprar uma s\u00e9rie de produtos sem ter que ir \u00e0 Liberdade.<\/p>\n

A feira da APAS vai at\u00e9 amanh\u00e3.<\/p>\n

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[Translate] Est\u00e1 sendo realizada no Expo Center Norte a Feira da Associa\u00e7\u00e3o Paulista de Supermercados. \u00c9 a primeira vez que a Jetro participa. 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