{"id":7500,"date":"2014-06-12T02:02:36","date_gmt":"2014-06-12T05:02:36","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=7500"},"modified":"2014-06-13T19:45:41","modified_gmt":"2014-06-13T22:45:41","slug":"nakata-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/06\/12\/nakata-cafe\/","title":{"rendered":"Nakata Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"
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Estive at\u00e9 agora h\u00e1 pouco na inaugura\u00e7\u00e3o do Nakata Net Cafe, que vai estar aberto no Octavio Caf\u00e9 (Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2.996 ) por duas semanas.\u00a0<\/span><\/p>\n

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O ex-jogador de futebol \u00a0Hidetoshi Nakata veio para a inaugura\u00e7\u00e3o. A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 apresentar um pouco da cultura e hospitalidade japonesas durante a Copa, como j\u00e1 foi feito em Londres, durante as Olimp\u00edadas.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Trouxeram 14\u00a0r\u00f3tulos de sakes e sochus. Segundo me disseram, nem todos entrar\u00e3o no mercado brasileiro. Portanto, \u00e9 uma oportunidade \u00fanica para prova-los.<\/p>\n

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Um dos sakes que provei foi este,\u00a0de menor teor alc\u00f3olico, sabor mais suave e aroma sutil de mel\u00e3o.<\/p>\n

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O card\u00e1pio foi criado por Makoto Okamoto do La Bombace (uma estrela Michelin). As cer\u00e2micas s\u00e3o Mino Yaki de Toki (Gifu). Na foto ele finaliza um prato de porco cozido no vapor com molho picante, atum com matcha\u00a0e alga nori (que me impressionou bastante, pela combina\u00e7\u00e3o de sabores0, berinjelas, shiitake, shimeji com molho de soja e gengibre.<\/p>\n

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Os pratos ser\u00e3o executados pelo chef Shinya Koike (Sakagura A1, Aizom\u00ea). Na foto, frango frito com molho t\u00e1rtaro temperado com raiz-forte (delicioso), kimpira de bardana, cenoura e calamar seco e peixe grelhado com misso doce.<\/p>\n

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Ou tamb\u00e9m pode optar por um sukiyaki-don, uma tigela de arroz coberta com sukiyaki.<\/p>\n

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Ou o domburi de carne, vegetais e molho de gergelim.<\/p>\n

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O chef Shinya Koike tamb\u00e9m ser\u00e1 respons\u00e1vel pela execu\u00e7\u00e3o dos sushis e sashimis.<\/p>\n

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E tamb\u00e9m ser\u00e1 poss\u00edvel provar os wagashi, doces japoneses tradicionais. Acima, nama-wagashis e mizu-yokan, um doce \u00e0 base de feij\u00e3o azuki e gelatina de alga de textura muito branda, quase um flan. Os doces s\u00e3o de Makoto Okamoto, do Suetomi, casa de doces fundada em 1893 em Kyoto.<\/p>\n

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E os doces “secos”: cristais de a\u00e7\u00facar, biscoito e rakugan (doce \u00e0 base de arroz triturado e prensado). Na foto, Akemi Matsuda, embaixadora Kawai.<\/p>\n

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Foi um evento que atraiu a imprensa japonesa, vi muitos jornalistas japoneses. Curiosamente, quase n\u00e3o encontrei jornalistas brasileiros, o que faz de mim a \u00fanica blogueira a cobrir o evento. \u00a0E, claro, haviam f\u00e3s do jogador aguardando l\u00e1 fora a oportunidade de tirar uma foto com o \u00eddolo.<\/p>\n

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Cer\u00e2mica, bebida e parte dos ingredientes vieram do Jap\u00e3o.<\/p>\n

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Os produtores de sakes vieram apresentar suas bebidas.<\/p>\n

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Ikebana por Tamako Yoshimoto<\/p>\n

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O cliente poder\u00e1 escolher entre 2 bebidas e um prato (que podem ser por\u00e7\u00f5es de petiscos ou domburis ou sushi e sashimi), por R$90,00.<\/p>\n

Abre \u00e0s 11 e fecha \u00e0s 23:00.<\/p>\n

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