{"id":7572,"date":"2014-06-23T18:44:10","date_gmt":"2014-06-23T21:44:10","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=7572"},"modified":"2014-06-23T18:44:10","modified_gmt":"2014-06-23T21:44:10","slug":"biscoito-de-camarao-mottainai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/06\/23\/biscoito-de-camarao-mottainai\/","title":{"rendered":"Biscoito de Camar\u00e3o Mottainai"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
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\"IMG_4755\"<\/a><\/p>\n

Alguns v\u00eaem lixo, alguns enxergam alimento desperdi\u00e7ado. Outro dia comprei camar\u00f5es com casca. Limpei e fiquei com um bom punhado deles. Costumo usar as cascas e cabe\u00e7as para fazer caldo. Resolvi transforma-las em farinha. Para isso, basta secar no forno baixo, mexendo de vez em quando, at\u00e9 secar bem. E passar no processador de alimentos at\u00e9 virar uma farinha.<\/p>\n

Da outra vez fiz um furikake<\/a>. Agora fa\u00e7o um biscoito. Como \u00e9 dif\u00edcil partir de uma receita do zero, fiz umas modifica\u00e7\u00f5es na receita de biscoito de cebola e p\u00e1prica<\/a>.<\/p>\n

Ficou assim:<\/p>\n

3\/4 x\u00edcara de \u00f3leo<\/p>\n

1 cebola m\u00e9dia<\/p>\n

1 ovo<\/p>\n

Sal \u00e0 gosto<\/p>\n

3\/4 x\u00edcara de farinha de camar\u00e3o<\/p>\n

2 colheres de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3 qu\u00edmico<\/p>\n

Farinha o quanto baste<\/p>\n

\"IMG_4687\"<\/a><\/p>\n

Bata no liquidificador a cebola com o ovo e o \u00f3leo. Despeje em uma tigela, adicione os demais ingredientes, sendo a farinha por \u00faltimo, at\u00e9 formar uma massa macia mas que pode ser modelada.<\/p>\n

\"IMG_4688\"<\/a><\/p>\n

Modele como preferir. Eu, pregui\u00e7osamente, cortei em cubinhos. Assei em forno pr\u00e9-aquecido, temperatura moderada, at\u00e9 dourar um pouco e secar. Viraram petiscos. Sim, a gente at\u00e9 sente um pedacinho da casca, mas nada que seja t\u00e3o dif\u00edcil de digerir. Tem gosto de camar\u00e3o, embora um pouco sutil. E se quiser, junte \u00e0 receita um pouco de pimenta vermelha.<\/p>\n

Guarde em pote bem fechado.<\/p>\n

PS: Para quem n\u00e3o sabe, mottainai \u00e9 uma express\u00e3o japonesa que significa “que desperd\u00edcio!” ou algo assim. Resume o impulso de aproveitar tudo de um alimento, reduzindo o descarte.<\/p>\n

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[Translate] Alguns v\u00eaem lixo, alguns enxergam alimento desperdi\u00e7ado. Outro dia comprei camar\u00f5es com casca. Limpei e fiquei com um bom punhado deles. Costumo usar as cascas e cabe\u00e7as para fazer caldo. Resolvi transforma-las em farinha. Para isso, basta secar no … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[24,26,256],"tags":[58,131],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1Y8","jetpack-related-posts":[{"id":150,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/11\/19\/biscoitos-de-cebola-e-paprica\/","url_meta":{"origin":7572,"position":0},"title":"Biscoitos de Cebola e P\u00e1prica","date":"Novembro 19, 2007","format":false,"excerpt":"At\u00e9 hoje fiz poucos biscoitos salgados. Mas este fiz h\u00e1 umas semanas. \u00c9 simples, a textura dele lembra massa de torta, um tanto quanto oleosa, com o sabor da p\u00e1prica, cebola e um toque picante da pimenta vermelha. 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