{"id":7574,"date":"2014-06-25T19:50:07","date_gmt":"2014-06-25T22:50:07","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=7574"},"modified":"2014-06-25T19:50:07","modified_gmt":"2014-06-25T22:50:07","slug":"taco-rice-tako-raisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/06\/25\/taco-rice-tako-raisu\/","title":{"rendered":"Taco Rice (Tako Raisu)"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"tako<\/a><\/p>\n

Olhe para a foto. O prato parece japon\u00eas? N\u00e3o? Pois \u00e9. Talvez seja o prato mais emblem\u00e1tico do fast food da prov\u00edncia de Okinawa. Apesar de se chamar Taco Rice (Tako Raisu), n\u00e3o leva polvo (tako em japon\u00eas). Vem de tacos, aquele prato tex-mex, servido em conchas de massa de milho. Dizem que o prato surgiu em 1984 e que foi criado por\u00a0Matsuzo Gibo, dono do Tacos King e do Parlor Senri, ambos na cidade de Kin, onde existe a base militar americana Camp Hansen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Se quiser ler um pouco a respeito, h\u00e1 esta p\u00e1gina (em ingl\u00eas):<\/p>\n

http:\/\/okinawa.stripes.com\/news\/tribute-taco-rice<\/a><\/p>\n

Andei pesquisando e vi que hoje existem varia\u00e7\u00f5es. H\u00e1 quem prefira apenas arroz\u00a0coberto\u00a0com carne mo\u00edda refogada, alface e salsa. Outros preferem tamb\u00e9m com queijo, mais vegetais, tomates, ovos e at\u00e9 Doritos por cima. Quanto \u00e1 carne mo\u00edda refogada, h\u00e1 quem use um mix de temperos, outros usam cominho, p\u00e1prica e outros colocam um pouco de shoyu e ketchup. Com tantas vers\u00f5es, resolvi fazer a minha.<\/p>\n

E apesar de ser fast-food (depois de tudo pronto, preparar o prato \u00e9 muito, muito r\u00e1pido), n\u00e3o \u00e9 gorduroso e pode at\u00e9 ser nutricionalmente bem equilibrado. E acho que tem tudo para agradar tamb\u00e9m brasileiros. Afinal, n\u00f3s gostamos muito de arroz e gostamos mais ainda de misturar a comida no prato.<\/p>\n

Para duas pessoas:<\/p>\n

150 gramas de carne mo\u00edda<\/p>\n

Alho e cebola picada para o refogado<\/p>\n

1\/3 de cenoura (m\u00e9dia) passada no ralo grosso ou picada em cubinhos<\/p>\n

1\/3 de piment\u00e3o verde picado em quadradinhos<\/p>\n

1\/3 x\u00edcara de milho verde cortado da espiga e cozido em \u00e1gua<\/p>\n

Sal, pimenta-do-reino, molho ingl\u00eas, or\u00e9gano \u00e0 gosto<\/p>\n

Salsa:<\/p>\n

1\/4 de cebola (m\u00e9dia) cortada em cubinhos<\/p>\n

1 tomate picado em cubinhos<\/p>\n

Vinagre, sal, azeite e algumas folhas de coentro<\/p>\n

Para a montagem do prato:<\/p>\n

Alface americana cortada em tiras<\/p>\n

Pepino cortado em tirinhas<\/p>\n

Abacate em fatias<\/p>\n

Ovo frito<\/p>\n

E, se quiser, queijo cheddar ralado grosso, molho de pimenta.<\/p>\n

Refogue o alho com cebola. Adicione a carne mo\u00edda e deixe dourar. Junte a cenoura e o piment\u00e3o. Adicione um pouco de \u00e1gua e deixe cozinhar at\u00e9 ficarem macios. Junte o milho, aque\u00e7a e tempere com molho ingl\u00eas e or\u00e9gano (ou cominho e p\u00e1prica, pimenta, shoyu, ketchup, enfim, como preferir). N\u00e3o deixe o refogado de carne mo\u00edda muito seco.<\/p>\n

Misture a cebola com um pouco de vinagre e sal e deixe por uns minutos pegando gosto. Junte o tomate, confira o sabor e finalize com um pouco de coentro picado.<\/p>\n

Monte o prato: Arrume uma por\u00e7\u00e3o de arroz no centro de um prato ou em uma tigela. Cubra com uma por\u00e7\u00e3o de carne mo\u00edda refogada. Distribua em volta (ou em cima) uma por\u00e7\u00e3o de alface e de pepinos, abacate, etc. A salsa pode ser despejada em cima ou \u00a0servida \u00e0 parte.<\/p>\n

PS: uma dica: para a carne mo\u00edda ficar soltinha, retire antes da geladeira e refogue-a quando estiver \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n

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[Translate] Olhe para a foto. O prato parece japon\u00eas? N\u00e3o? Pois \u00e9. Talvez seja o prato mais emblem\u00e1tico do fast food da prov\u00edncia de Okinawa. Apesar de se chamar Taco Rice (Tako Raisu), n\u00e3o leva polvo (tako em japon\u00eas). Vem … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7575,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,16,51,256],"tags":[115,85],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_4756.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1Ya","jetpack-related-posts":[{"id":6974,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/01\/05\/sea-food-rice\/","url_meta":{"origin":7574,"position":0},"title":"Sea Food Rice","date":"Janeiro 5, 2014","format":false,"excerpt":"Quem assiste \u00e0 NHK? \u00c0s nove da noite (daqui, no hor\u00e1rio de ver\u00e3o) passa uma novelinha chamada Gochisosan. No come\u00e7o, mostrava o pai da hero\u00edna tocando um restaurante franc\u00eas. 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