{"id":7658,"date":"2014-08-11T20:11:46","date_gmt":"2014-08-11T23:11:46","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=7658"},"modified":"2014-08-11T20:11:46","modified_gmt":"2014-08-11T23:11:46","slug":"pre-lancamento-do-livro-izakaya-de-jo-takahashi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/08\/11\/pre-lancamento-do-livro-izakaya-de-jo-takahashi\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9-lan\u00e7amento do Livro Izakaya de Jo Takahashi"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
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\"izakaya<\/a><\/p>\n

Na verdade era para ser uma festa de anivers\u00e1rio surpresa. Depois virou uma festa de anivers\u00e1rio sem ser surpresa com uma comemora\u00e7\u00e3o pela realiza\u00e7\u00e3o dos eventos que envolveram a vinda do Primeiro Ministro japon\u00eas. No final, depois de muita comida boa e boa bebida, virou um pr\u00e9-lan\u00e7amento do livro Izakaya – por dentro dos botecos japoneses, do Jo Takahashi<\/a>.<\/p>\n

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Foi no Aizom\u00ea<\/a>, do chef Shinya Koike e da chef Telma Shiraishi, eleito o melhor restaurante japon\u00eas pela Folha. No andar superior h\u00e1 um espa\u00e7o bom para confraterniza\u00e7\u00f5es e \u00e9 onde s\u00e3o realizadas os jantares harmonizados com sakes.<\/p>\n

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Falei que havia comida, n\u00e3o? Como a Telma conhece bem o gosto da maioria dos convidados, preparou um jantar que agradou a todos. Teve tirashizushi perfumado um yuzu e folhinhas de sancho…<\/p>\n

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Camar\u00e3o empanado…<\/p>\n

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Buta kakuni (porco cozido)…<\/p>\n

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Kimpira gobo (uma entrada de bardana e cenoura)…<\/p>\n

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Outra entrada de alga hijiki…<\/p>\n

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Lula empanada del\u00edcia… Al\u00e9m de ostras empadanas (kaky fry), udon, edamame, que o Marcelo Katsuki<\/a> adorou (desculpem-me, \u00e9 piada interna, n\u00e3o me pe\u00e7am explica\u00e7\u00f5es).<\/p>\n

\"IMG_4943\"<\/a><\/p>\n

Claro que teve bolo. De matcha com frutas e creme, leve, pouco doce, uma delicia. \u00a0E muita bebida, j\u00e1 que estavam presentes tantos apreciadores e experts \u00e0 mesa…\u00a0N\u00e3o pude beber muito, provei s\u00f3 um pouquinho, j\u00e1 que ia dirigir.<\/p>\n

Bem, para surpresa geral, o aniversariante trouxe presentes para todos. O livro Izakaya, que j\u00e1 se encontra \u00e0 venda em livrarias e na Adega de Sake<\/a>. A noite de aut\u00f3grafos ser\u00e1 no dia 18, na livraria Cultura (Av Paulista 2073, das 18:30 \u00e0s 21:30). Tem hist\u00f3ria, tem informa\u00e7\u00f5es sobre bebidas e lugares e, sim, tamb\u00e9m tem receitas.<\/p>\n

Tenho boas lembran\u00e7as de izakayas. Fui a lugares pequenos, literalmente arrastada por colegas de trabalho. E apesar de ter evitado a bebida – no Jap\u00e3o tamb\u00e9m existem puni\u00e7\u00f5es bem severas para quem \u00e9 pego dirigindo embriagado – provei pratos simples e saborosos: peixes grelhados, salada de mizuna e tofu, muitos espetinhos, lulas picantes. Alguns lugares funcionavam de maneira bem curiosa, quando recebiam grupos: ofereciam 2 horas de comida e bebida por um pre\u00e7o fixo.<\/p>\n

O livro vem em boa hora, faltava uma publica\u00e7\u00e3o brasileira a respeito. E fica o convite para quem mora ou vem a S\u00e3o Paulo: conhe\u00e7a os izakayas tamb\u00e9m, para ter uma experi\u00eancia diferente da cozinha japonesa.<\/p>\n

E o que chefs, sommeliers, foodies e afins falam quando se encontram? Al\u00e9m de comida e bebida, conversamos sobre viagens, programas de tv, tanta coisa. Como em qualquer reuni\u00e3o de amigos.<\/p>\n

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[Translate] Na verdade era para ser uma festa de anivers\u00e1rio surpresa. Depois virou uma festa de anivers\u00e1rio sem ser surpresa com uma comemora\u00e7\u00e3o pela realiza\u00e7\u00e3o dos eventos que envolveram a vinda do Primeiro Ministro japon\u00eas. No final, depois de muita … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7660,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,98],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_4930.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1Zw","jetpack-related-posts":[{"id":7779,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/08\/14\/agenda-da-semana-2\/","url_meta":{"origin":7658,"position":0},"title":"Agenda da Semana","date":"Agosto 14, 2014","format":false,"excerpt":"\u00a0 Esfriou, n\u00e3o? Tem oden na Jer\u00f4nimo da Veiga 74 neste s\u00e1bado. Para quem n\u00e3o conhece, \u00e9 um cozido com um caldo claro que pode levar os mais diversos ingredientes. 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