{"id":7891,"date":"2014-09-28T16:28:00","date_gmt":"2014-09-28T19:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=7891"},"modified":"2014-09-28T16:28:00","modified_gmt":"2014-09-28T19:28:00","slug":"espinafre-com-ovos-e-shoyu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/09\/28\/espinafre-com-ovos-e-shoyu\/","title":{"rendered":"Espinafre com Ovos e Shoyu"},"content":{"rendered":"
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\"espinafre<\/a><\/p>\n

De vez em quando eu descubro que algo que \u00e9 banal para mim, \u00e9 desconhecido por muita gente. Outro dia publiquei no Facebook, esta foto, simples espinafre com ovos e shoyu, coisa que como desde crian\u00e7a. Pois bem, apesar de fazer parte das lembran\u00e7as de tantos descendentes de japoneses, n\u00e3o \u00e9 comum para o resto dos leitores.<\/p>\n

\u00c9 uma receita nipo-brasileira: o espinafre da Nova Zel\u00e2ndia (esse espinafre comum, que encontramos nas feiras) n\u00e3o \u00e9 comum no Jap\u00e3o. Em 16 anos que morei l\u00e1, vi poucas vezes. As folhas s\u00e3o separadas dos talos, lavadas e aferventadas em \u00e1gua quente por um minuto. \u00c9 preciso escalda-las porque cont\u00e9m muito nitrato, mais ainda se foram cultivados em solo rico em adubo nitrogenado. E isso n\u00e3o \u00e9 bom. Pesquisem, v\u00e3o encontrar informa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Feito isso, \u00e9 s\u00f3 espremer bem, picar grosseiramente e refogar com um pouco de \u00f3leo at\u00e9 aquecer. Temperar com um pouco de shoyu e quebrar uns ovos por cima. Mexer um pouco para distribuir os ovos, tampar e terminar de cozinhar em fogo baixo, por um ou dois minutos.<\/p>\n

No Jap\u00e3o \u00e9 comum preparar horenso (espinafre japon\u00eas) desta forma, assim como acelga.<\/p>\n

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[Translate] De vez em quando eu descubro que algo que \u00e9 banal para mim, \u00e9 desconhecido por muita gente. Outro dia publiquei no Facebook, esta foto, simples espinafre com ovos e shoyu, coisa que como desde crian\u00e7a. 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