{"id":7915,"date":"2014-10-04T20:04:24","date_gmt":"2014-10-04T23:04:24","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=7915"},"modified":"2014-10-04T20:04:24","modified_gmt":"2014-10-04T23:04:24","slug":"quiche-de-alho-porro-a-pedidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/10\/04\/quiche-de-alho-porro-a-pedidos\/","title":{"rendered":"Quiche de Alho Porro, A Pedidos"},"content":{"rendered":"
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\"IMG_5110\"<\/a><\/p>\n

J\u00e1 publiquei algumas receitas de quiche. Elas est\u00e3o aqui:<\/p>\n

Quiche de Espinafre<\/a><\/p>\n

Quiche de Portobelo e Alho Negro<\/a><\/p>\n

Quiche Sem Massa Limpa Geladeira<\/a><\/p>\n

\"IMG_5105\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Publiquei a foto no Facebook e pediram para que publicasse a receita deste. Os alhos porro de casa est\u00e3o bonitos e resolvi aproveitar. Na feira est\u00e3o entre 1,50 a 2 reais cada um. Fiz essas quiches com massa bem fina, renderam 3 (uma com 22 cm de di\u00e2metro e outras duas com cerca de 16 cm de di\u00e2metro). Fiz a mais para congelar e poder comer em um dia em que esteja com muita pressa.<\/p>\n

 <\/p>\n

Para a massa:<\/p>\n

300 gramas de farinha de trigo<\/p>\n

150 gramas de manteiga sem sal<\/p>\n

2 ovos<\/p>\n

Sal \u00e0 gosto<\/p>\n

 <\/p>\n

1 gema, para pincelar<\/p>\n

Para o recheio:<\/p>\n

3 a 4 alhos porro, somente a parte clara e macia, cortados em rodelas<\/p>\n

100 a 150 gramas de queijo (quando o or\u00e7amento d\u00e1, uso gruyere; prato ou reino tamb\u00e9m servem)<\/p>\n

3 ovos (usei ovos caipiras porque \u00e9 o que tenho por aqui)<\/p>\n

3\/4 x\u00edcara de creme de leite fresco<\/p>\n

Sal e pimenta do reino<\/p>\n

\"IMG_5106\"<\/a><\/p>\n

Bata no processador a manteiga gelada com a farinha, at\u00e9 formar uma farofa. Adicione os ovos e o sal e processe at\u00e9 a massa embolar.<\/p>\n

Divida a massa em por\u00e7\u00f5es e abra entre duas folhas de filme pl\u00e1stico. Prefiro a massa fina. Forre com essa massa 1 forma de 22 cm de di\u00e2metro e 2 formas de 16 cm (ou fa\u00e7a meia receita e use em uma forma de 22 cm).<\/p>\n

Pincele a parte interna da quiche com gema batida. Ela vai ajudar a impermeabilizar um pouco a massa e ela ficar\u00e1 mais crocante, mesmo depois de recheada.<\/p>\n

Leve ao forno at\u00e9 come\u00e7ar a dourar.<\/p>\n

Enquanto isso, refogue o alho porro com um pouco de \u00f3leo e sal at\u00e9 murchar.<\/p>\n

Bata os ovos com o creme de leite, tempere com sal e pimenta do reino.<\/p>\n

Espalhe um pouco do alho porro no fundo de cada crosta assada. Distribua o queijo ralado grosso e o creme de ovos e queijo. Prefiro n\u00e3o usar muito recheio, acho que fica desequilibrado. Mas isso \u00e9 uma quest\u00e3o de gosto. Se quiser usar mais recheio, fa\u00e7a mais.<\/p>\n

\"IMG_5113\"<\/a><\/p>\n

Leve ao forno at\u00e9 o creme dourar. Sirva morno. Dependendo do forno, talvez seja necess\u00e1rio colocar uma placa embaixo, para que a massa n\u00e3o queime.<\/p>\n

Congelo dentro da forma mesmo, bem embrulhado com um filme pl\u00e1stico. Costumo consumir em 2 semanas. Aque\u00e7o no forno antes de servir. Dependendo do dia, pode ser uma refei\u00e7\u00e3o, se acompanhada por uma salada, por exemplo.<\/p>\n

 <\/p>\n

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