{"id":8005,"date":"2014-11-14T16:50:48","date_gmt":"2014-11-14T19:50:48","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=8005"},"modified":"2014-11-14T16:50:48","modified_gmt":"2014-11-14T19:50:48","slug":"semana-mesa-sp-soma-das-partes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/11\/14\/semana-mesa-sp-soma-das-partes\/","title":{"rendered":"Semana Mesa SP – Soma das Partes"},"content":{"rendered":"
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Confesso que passei mais tempo fora do audit\u00f3rio e das salas de degusta\u00e7\u00e3o que deveria. Porqu\u00ea? Porque preferi conversar. Encontrei amigos, perguntei, ouvi, falei.<\/p>\n

A gente costuma se ver como indiv\u00edduo, n\u00e3o? Mas num momento confraterniza\u00e7\u00e3o e troca de informa\u00e7\u00e3o me dou conta que sou um pouco de muitos. Aprendi e continuo aprendendo ouvindo relatos, experi\u00eancias, dicas. Ou vou atr\u00e1s de informa\u00e7\u00e3o quando me perguntam algo. A curiosidade \u00e9 o combust\u00edvel.<\/p>\n

N\u00e3o assisti \u00e0 palestra do Tiago Castanho com o pesquisador de abelhas nativas Giorgio Cristino Venturieri porque cheguei tarde naquele dia. Mas encontrei esse \u00faltimo mais tarde e ele explicou sobre a produ\u00e7\u00e3o de mel em caixas de madeira, sobre uma bancada r\u00fastica com o p\u00e9 dela protegido com \u00f3leo queimado para evitar o ataque de formigas. N\u00e3o sabia que existiam tantas abelhas nativas e que eram t\u00e3o bonitas.<\/p>\n

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Com a Tanea Rom\u00e3o do Kitanda Brasil<\/a> aprendi a fazer o peixinho ou lambari da horta.<\/p>\n

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Eu tenho alguns p\u00e9s dessa planta peluda (tamb\u00e9m chamada de orelha-de-lebre) mas n\u00e3o sabia como preparar. A \u00fanica vez que tentei fritar, virou uma esponja cheia de gordura. Com as dicas dela, consegui come-las. Basta n\u00e3o lavar (por isso \u00e9 bom que sejam cultivadas em casa, sem uso de pesticidas) e passar em ovo batido e fub\u00e1. E n\u00e3o frite por muito tempo, porque secam demais e ficam duras.<\/p>\n

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A Antonia Padvaiskas do Emp\u00f3rio Poitara me apresentou a fava de Aridan, que nunca havia visto. \u00c9 bonita, lembra um pouco banana com rum, mela\u00e7o.<\/p>\n

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E eu nem imaginava que a barra de guaran\u00e1 era ralada em uma l\u00edngua de tucunar\u00e9. Fiquei impressionada com a dureza e a quantidade de “dentes”. Ela tem uma lista enorme de coisas boas para vender, desde Abric\u00f3 do Par\u00e1<\/a>, Car\u00e1 Roxo<\/a>,\u00a0 at\u00e9 farinha ovinha. \u00c9 um mundo de coisas, sempre fico impressionada com tudo, s\u00e3o tantos ingredientes que n\u00e3o conhe\u00e7o! \u00a0O contato dela \u00e9:\u00a0Tel. 11-7310-5024 ou 8344-4040 \u00a0toni.ginger@gmail.com<\/p>\n

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E fui apresentada ao hidromel. Creia, \u00e9 produzido em Ibi\u00fana e n\u00e3o sei onde vende por aqui. Eles tamb\u00e9m t\u00eam um mel suave, muito bom. Soube que o api\u00e1rio fica bem, bem longe daqui de casa, bem longe da rodovia e da Raposo Tavares. Temi pela suspens\u00e3o da minha Paraty velha, ainda n\u00e3o fui visita-los. Ah, quanto ao sabor, achei forte e doce. Imaginava que fosse menos alco\u00f3lico. Eles t\u00eam um site:<\/p>\n

http:\/\/www.apiariogiancoli.com.br\/<\/a><\/p>\n

E, bem, conversei com tanta gente interessante sobre assuntos idem que n\u00e3o caberiam no post e \u00e9 bem prov\u00e1vel que irei esquecer de algu\u00e9m. Com medo da saia justa, termino aqui, dizendo que foi um prazer reencontra-los. Agora, para muitos, infelizmente, s\u00f3 no ano que vem, j\u00e1 que muitos vieram de longe.<\/p>\n

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[Translate] Confesso que passei mais tempo fora do audit\u00f3rio e das salas de degusta\u00e7\u00e3o que deveria. Porqu\u00ea? Porque preferi conversar. Encontrei amigos, perguntei, ouvi, falei. A gente costuma se ver como indiv\u00edduo, n\u00e3o? Mas num momento confraterniza\u00e7\u00e3o e troca de … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8006,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[98],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_52621.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-257","jetpack-related-posts":[{"id":8046,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/11\/23\/sobre-alex-atala\/","url_meta":{"origin":8005,"position":0},"title":"Sobre Alex Atala","date":"Novembro 23, 2014","format":false,"excerpt":"Outro dia me perguntaram assim, na bucha, se eu achava que o chef Alex Atala merecia toda a aten\u00e7\u00e3o que recebe da m\u00eddia. Vamos por partes. 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