{"id":8060,"date":"2014-12-03T15:15:32","date_gmt":"2014-12-03T18:15:32","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=8060"},"modified":"2014-12-03T15:15:32","modified_gmt":"2014-12-03T18:15:32","slug":"togan-subui-abobora-dagua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/12\/03\/togan-subui-abobora-dagua\/","title":{"rendered":"Togan, Subui, Ab\u00f3bora D’\u00e1gua"},"content":{"rendered":"
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Creio que j\u00e1 comentei sobre esse cucurbit\u00e1cea. Encontrei na feira, pode ser oferecida com diversos nomes. Essa era arredondada mas h\u00e1 tamb\u00e9m uma variedade alongada, lembrando uma melancia Santa B\u00e1rbara.<\/p>\n

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O feirante concordou em vender metade. N\u00e3o \u00e9 muito comum, geralmente querem que a gente leve ela inteira, mas \u00e9 muito. Esse peda\u00e7o tinha quase 2 kg. A polpa \u00e9 branca, as sementes lembram a de uma ab\u00f3bora comum.<\/p>\n

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A casca \u00e9 dura e precisa ser retirada. Para terem uma ideia, parece com a casca de uma melancia, cerosa. Por isso mesmo dura muito depois de colhida. No Jap\u00e3o e China costuma ser comida na inverno exatamente por sua boa conserva\u00e7\u00e3o. Se n\u00e3o parti-la ir\u00e1 durar meses, o que garante comida durante os meses nos quais quase n\u00e3o se colhe nada na horta.<\/p>\n

Ela \u00e9 consumida em ensopados, sopas. Solta muita \u00e1gua, portanto, cuidado para n\u00e3o usar \u00e1gua demais no cozimento. E encolhe um pouco tamb\u00e9m. Reconhe\u00e7o que n\u00e3o tem muito gosto, \u00e9 algo como o chuchu. Tem uma textura muito macia, suculenta e absorve o sabor do caldo em que foi cozido. Gosto de fazer com camar\u00e3o ou s\u00f3 em um caldo leve e temperar com miso. Em pedacinhos, numa sopa de ovos ou frango tamb\u00e9m \u00e9 bom.<\/p>\n

E, apesar de ser muito comum na \u00c1sia, para n\u00f3s \u00e9 uma PANC (Planta Aliment\u00edcia N\u00e3o Convencional). E para quem quiser plantar, ela cresce no final da primavera e se desenvolve no ver\u00e3o. Como a maioria das cucurbit\u00e1ceas, \u00e9 sujeita a ataque de fungos nas folhas, principalmente em regi\u00f5es quentes e \u00famidas. \u00c9 melhor se plantada em lugar com bastante espa\u00e7o e terreno com boa drenagem.<\/p>\n

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[Translate]   Creio que j\u00e1 comentei sobre esse cucurbit\u00e1cea. Encontrei na feira, pode ser oferecida com diversos nomes. Essa era arredondada mas h\u00e1 tamb\u00e9m uma variedade alongada, lembrando uma melancia Santa B\u00e1rbara. O feirante concordou em vender metade. N\u00e3o \u00e9 … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8061,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,16],"tags":[108,85],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_5339.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-260","jetpack-related-posts":[{"id":9320,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2016\/12\/02\/ebisu-kabocha-abobora-japonesa-ebisu\/","url_meta":{"origin":8060,"position":0},"title":"Ebisu Kabocha (Ab\u00f3bora japonesa Ebisu)","date":"Dezembro 2, 2016","format":false,"excerpt":"Encontrei no Varej\u00e3o do Ceagesp a ab\u00f3bora do tipo Ebisu. Diferente da que costumamos encontrar com mais frequ\u00eancia, que \u00e9 a Tetsukabu. 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