{"id":8090,"date":"2014-12-29T08:23:43","date_gmt":"2014-12-29T11:23:43","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=8090"},"modified":"2014-12-29T08:23:43","modified_gmt":"2014-12-29T11:23:43","slug":"miso-tsukemonos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/12\/29\/miso-tsukemonos\/","title":{"rendered":"Miso: Tsukemonos"},"content":{"rendered":"
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A pasta de soja \u00e9 mais conhecida como tempero. A pasta de soja fermentada, no entanto, tamb\u00e9m \u00e9 utilizada em marinadas e em um tipo de conserva. Fazemos aqui em casa com certa frequ\u00eancia.<\/p>\n

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\u00c9 muito f\u00e1cil de ser preparada. Pepinos podem ser cortados ao meio ou, se forem finos, basta arranhar a casca com um garfo. Pode ser feito com mel\u00f5es verdes, nabos, creio que ficaria bom at\u00e9 mesmo com rabanetes. \u00c9 s\u00f3 enterrar no miso, tampar o pote e guardar na geladeira at\u00e9 o dia seguinte. Antes de consumir, retiro o excesso de miso passando rapidamente na \u00e1gua e corto em fatias.<\/p>\n

O miso tem sal e confere um sabor distinto aos vegetais. A textura tamb\u00e9m \u00e9 alterada, fica mais crocante. E dizem que as enzimas do miso fazem com que o pepino fique mais f\u00e1cil de ser digerido. O fato \u00e9 que conservas desse tipo n\u00e3o faltam em uma refei\u00e7\u00e3o japonesa. E h\u00e1 quem goste tanto que coma como um petisco.<\/p>\n

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[Translate] A pasta de soja \u00e9 mais conhecida como tempero. A pasta de soja fermentada, no entanto, tamb\u00e9m \u00e9 utilizada em marinadas e em um tipo de conserva. Fazemos aqui em casa com certa frequ\u00eancia. \u00c9 muito f\u00e1cil de ser … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8091,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[13,15],"tags":[70,85],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_5375.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-26u","jetpack-related-posts":[{"id":38,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/07\/11\/miso\/","url_meta":{"origin":8090,"position":0},"title":"Miso","date":"Julho 11, 2007","format":false,"excerpt":"Definido como pasta de soja fermentado, o miso \u00e9 feito, basicamente, de soja cozido e mo\u00eddo, sal, trigo, cevada ou arroz e um fermento. 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