{"id":8144,"date":"2015-02-16T22:26:34","date_gmt":"2015-02-17T01:26:34","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=8144"},"modified":"2015-02-16T22:26:34","modified_gmt":"2015-02-17T01:26:34","slug":"milk-shoku-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2015\/02\/16\/milk-shoku-pan\/","title":{"rendered":"Milk Shoku Pan"},"content":{"rendered":"
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\"IMG_5459\"<\/a><\/p>\n

Um amigo passou um link de um artigo estrangeiro, falando do p\u00e3o de forma com leite japon\u00eas. Parece que os p\u00e3es japoneses est\u00e3o agradando pessoas de outros pa\u00edses. No caso dos p\u00e3es de forma, entendo completamente. S\u00e3o p\u00e3es macios e \u00famidos, mas que n\u00e3o esfarelam, s\u00e3o \u00f3timos para sandu\u00edches ou para serem tostados ligeiramente e comidos no caf\u00e9 da manh\u00e3 com um pouco de manteiga.<\/p>\n

Bem, a receita que testei n\u00e3o ficou t\u00e3o boa e tentei fazer \u00e0 meu modo. O resultado foi bom, apesar de ter sido sovada na batedeira. Certamente ficaria melhor numa m\u00e1quina de p\u00e3o. Funcionou com farinha comum, dessas que a gente encontra no supermercado, mesmo. \u00c9 preciso ter uma forma para p\u00e3o de forma, com tampa. O p\u00e3o \u00e9 macio, com aroma de leite e manteiga.<\/p>\n

500 gramas de farinha de trigo<\/p>\n

30 gramas de leite em p\u00f3<\/p>\n

30 gramas de a\u00e7\u00facar (se bem que eu achei que ficou um pouco doce, poderia tentar com apenas 20 gramas)<\/p>\n

6 gramas de sal<\/p>\n

8 gramas de fermento biol\u00f3gico seco instant\u00e2neo<\/p>\n

Leite<\/p>\n

60 gramas de manteiga, mais para untar a forma<\/p>\n

Misture a farinha com o leite em p\u00f3, a\u00e7\u00facar, fermento e sal. V\u00e1 adicionando leite at\u00e9 formar uma massa macia. Se for usar a batedeira com o gancho para as massas pesadas, trabalhe a massa por uns 10 minutos antes de adicionar a manteiga. A massa ser\u00e1 um tanto pegajosa.<\/p>\n

Se for sovar a massa \u00e0 m\u00e3o, misture todos os ingredientes menos a manteiga. Unte a t\u00e1bua com manteiga e sove. A manteiga ir\u00e1 impedir que a massa grude na t\u00e1bua. Sove a massa por uns 10 minutos.<\/p>\n

Deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume.<\/p>\n

\"IMG_5453\"<\/a><\/p>\n

Coloque a massa em uma t\u00e1bua enfarinhada e abra com um rolo. Dobre em 3 e torne a abrir e dobrar por algumas vezes. \u00c9 para tirar todas as bolhas grandes de dentro da massa. Enrole o p\u00e3o e coloque em uma forma para p\u00e3o de forma untada com manteiga. Deixe crescer at\u00e9 quase atingir a borda da forma. Coloque a tampa e leve ao forno pr\u00e9-aquecido at\u00e9 dourar bem.<\/p>\n

\"IMG_5458\"<\/a><\/p>\n

Retire da forma e deixe esfriar antes de cortar. \u00c9 que esse p\u00e3o \u00e9 muito macio e pode amassar se cortado ainda quente.<\/p>\n

PS: Quando topei com o artigo sobre o Milk Shoku Pan alguma coisa me incomodou na hora. Depois lembrei o que era. Outro dia conto essa hist\u00f3ria.<\/p>\n

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[Translate] Um amigo passou um link de um artigo estrangeiro, falando do p\u00e3o de forma com leite japon\u00eas. Parece que os p\u00e3es japoneses est\u00e3o agradando pessoas de outros pa\u00edses. No caso dos p\u00e3es de forma, entendo completamente. S\u00e3o p\u00e3es macios … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8145,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,26,256],"tags":[272,111],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_5459.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-27m","jetpack-related-posts":[{"id":28,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/07\/02\/paes-japoneses\/","url_meta":{"origin":8144,"position":0},"title":"P\u00e3es Japoneses e o Melon Pan","date":"Julho 2, 2007","format":false,"excerpt":"A cada dia o consumo de p\u00e3es aumenta no Jap\u00e3o. Em 1992, era poucas as padarias, espalhadas pelo pa\u00eds. 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