{"id":8159,"date":"2015-02-24T23:31:24","date_gmt":"2015-02-25T02:31:24","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=8159"},"modified":"2015-02-24T23:31:24","modified_gmt":"2015-02-25T02:31:24","slug":"defumados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2015\/02\/24\/defumados\/","title":{"rendered":"Defumados"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

Algumas pessoas perguntaram – desculpem-me, n\u00e3o me lembro de todos e n\u00e3o sou t\u00e3o organizada assim – sobre como fazer defumados. Estou pensando reservar o dia 8 de mar\u00e7o para isso, grupo de 5 a 6 pessoas, apenas. Quem vier, ir\u00e1 acompanhar todo o processo de preparo do bacon e de um pernil defumados (salga, cura e defuma\u00e7\u00e3o) e, em seguida, almo\u00e7ar: p\u00e3o, defumados, uma salada ou talvez alguma verdura da horta, sobremesa, ch\u00e1 e \u00e1gua.<\/p>\n

Come\u00e7aria \u00e0s 10 da manh\u00e3 e terminaria aproximadamente \u00e0s 14 horas.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es pelo e-mail marisaono@gmail.com<\/p>\n

 <\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Algumas pessoas perguntaram – desculpem-me, n\u00e3o me lembro de todos e n\u00e3o sou t\u00e3o organizada assim – sobre como fazer defumados. Estou pensando reservar o dia 8 de mar\u00e7o para isso, grupo de 5 a 6 pessoas, apenas. Quem … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-27B","jetpack-related-posts":[{"id":200,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/01\/21\/defumando-em-casa\/","url_meta":{"origin":8159,"position":0},"title":"Defumando em Casa","date":"Janeiro 21, 2008","format":false,"excerpt":"Eu j\u00e1 falei da t\u00e9cnica de defumar pequenas por\u00e7\u00f5es de carne usando uma frigideira. No entanto, quando \u00e9 algo maior ou quero um resultado melhor, uso um pequeno defumador dom\u00e9stico. Esse seria algo para ser usado ao ar livre, em um acampamento, por exemplo. N\u00e3o d\u00e1 para usar em pe\u00e7as\u2026","rel":"","context":"In "carnes."","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/img_1608_1_1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9917,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2018\/11\/11\/bacon-pernil-defumado-e-pastrami\/","url_meta":{"origin":8159,"position":1},"title":"Bacon, Pernil Defumado e Pastrami","date":"Novembro 11, 2018","format":false,"excerpt":"Fazer bacon em casa n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o dif\u00edcil quanto se pensa. Quer aprender? Quando: S\u00e1bado, dia 17\/11, das 10 \u00e0s 16 horas. Onde: Aqui em casa, pr\u00f3ximo ao Haras Setti e o campo de beisebol da Yakult em Ibi\u00fana. Receitas apresentadas: Bacon, pernil defumado e pastrami. Falo sobre as t\u00e9cnicas\u2026","rel":"","context":"With 2 comments","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/36847930_205358566819232_4470094037738586112_n1-768x768.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6933,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/12\/26\/barriga-de-porco-defumada-no-forno\/","url_meta":{"origin":8159,"position":2},"title":"Barriga de Porco Defumada no Forno","date":"Dezembro 26, 2013","format":false,"excerpt":"Continuo curando e defumando carnes aqui em casa. Primeiro porque os defumados industrializados mais populares andaram caindo de qualidade nos \u00faltimos anos. Pelo que me disseram, surgiram normas impedindo ou limitando o uso de madeira em defumados. Em diversas localidades foi proibido o uso de lenha, seja em fornos para\u2026","rel":"","context":"In "carnes."","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_3831.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9748,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2018\/01\/25\/bacon-pernil-defumado-e-pastrami-em-sao-paulo\/","url_meta":{"origin":8159,"position":3},"title":"Bacon, Pernil Defumado e Pastrami em S\u00e3o Paulo","date":"Janeiro 25, 2018","format":false,"excerpt":"Quando: Dia 3 de fevereiro, s\u00e1bado, das 10 \u00e0s 13 horas. Onde: Alameda Fern\u00e3o Cardim, pr\u00f3ximo \u00e0 avenida Brigadeiro Luiz Ant\u00f4nio e metr\u00f4 Brigadeiro. Receitas apresentadas: Bacon, pernil defumado e pastrami. T\u00e9cnicas de salga, cura e defuma\u00e7\u00e3o. Orienta\u00e7\u00f5es sobre madeiras ideais para defuma\u00e7\u00e3o. Op\u00e7\u00f5es de defumadores caseiros. Degusta\u00e7\u00e3o das carnes\u2026","rel":"","context":"Similar post","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/bacon-1.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9861,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2018\/09\/02\/agenda-de-setembro-lamen-e-defumados\/","url_meta":{"origin":8159,"position":4},"title":"Agenda de Setembro: Lamen e Defumados","date":"Setembro 2, 2018","format":false,"excerpt":"\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Quer aprender a fazer um shoyu lamen e um miso lamen, do caldo \u00e0 massa, passando por toda explica\u00e7\u00e3o sobre t\u00e9cnicas e insumos? Quando: Domingo, dia 16 de setembro, das 10 \u00e0s 16 horas, das 10 \u00e0s 16 horas Onde:\u2026","rel":"","context":"Similar post","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/oficina-de-lamen-e1535924422256.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9836,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2018\/07\/10\/agenda-lamen-e-defumados\/","url_meta":{"origin":8159,"position":5},"title":"Agenda: Lamen e Defumados","date":"Julho 10, 2018","format":false,"excerpt":"Lamen: Dias 29 e 30 de julho (domingo e segunda) Hor\u00e1rio: Das 10 \u00e0s 16 horas Local: Aqui em casa, em Ibi\u00fana, pr\u00f3ximo ao Haras Setti Receitas apresentadas: Duas massas para lamen, caldo base, molhos para o shoyu lamen e para o miso lamen, porco marinado (chashu), ovo marinado (aji\u2026","rel":"","context":"Similar post","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8159"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8159"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8160,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8159\/revisions\/8160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}