{"id":822,"date":"2009-04-24T19:55:05","date_gmt":"2009-04-24T22:55:05","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=822"},"modified":"2009-05-30T22:03:34","modified_gmt":"2009-05-31T01:03:34","slug":"o-pedante-na-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/04\/24\/o-pedante-na-cozinha\/","title":{"rendered":"O Pedante na Cozinha"},"content":{"rendered":"
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\"o-pedante\"<\/p>\n

Este \u00e9 um livro que gostaria de descoberto antes. Uns vinte anos antes, no m\u00ednimo.\u00a0 Antes de ter sido enganada por fotos bonitas e receitas com instru\u00e7\u00f5es vagas. Levei muito tempo para entender que culin\u00e1ria n\u00e3o \u00e9 uma ci\u00eancia exata<\/strong>. Assim como o autor, cheguei \u00e0 conclus\u00e3o que certas experi\u00eancias s\u00e3o v\u00e1lidas, mas uma vez na vida, basta. No meu caso, listaria depenar e limpar uma galinha. Na verdade, foram mais de uma. Hoje n\u00e3o repetiria. O cheiro de pena de galinha queimada n\u00e3o \u00e9 nada comparado com o cheiro que vem do interior dela. Abro m\u00e3o do frescor e compro uma resfriada.\u00a0<\/p>\n

Como o autor, tamb\u00e9m n\u00e3o tenho o “meu peixeiro”, o “meu a\u00e7ougueiro”, a quem posso encomendar cortes espec\u00edficos de carnes. N\u00e3o passei pela experi\u00eancia de assar cogumelos silvestres na minha lareira, mas possuo uma gaveta cheia de objetos estranhos e que usei muito pouco. E tenho uma lista de coisas que jamais farei em uma cozinha, por mais amor eu tenha pelos comensais.<\/p>\n

Apesar disso tudo, ainda sou masoquista o suficiente para gastar horas fazendo amanato (feij\u00e3o ou favas em calda), <\/a>fa\u00e7o massa folhada, gasto dias trabalhando com leveduras que podem terminar em desastre e ir para o lixo ou contaminar toda minha geladeira.<\/p>\n

E quem \u00e9 o Pedante? “N\u00e3o h\u00e1 d\u00favidas de que existem cozinheiros competitivos, mas o Pedante n\u00e3o \u00e9 um deles. Ele s\u00f3 quer fazer comida gostosa, nutritiva; sem envenenar os amigos; s\u00f3 quer ampliar o seu repert\u00f3rio, e devagar.”<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 um livro de receitas. N\u00e3o \u00e9 tamb\u00e9m um romance. \u00c9 um relato divertido de um cozinheiro, listando erros, fracassos e desilus\u00f5es.<\/p>\n

O Pedante na Cozinha \u00e9 de Julian Barnes, publicado pela Rocco.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Este \u00e9 um livro que gostaria de descoberto antes. Uns vinte anos antes, no m\u00ednimo.\u00a0 Antes de ter sido enganada por fotos bonitas e receitas com instru\u00e7\u00f5es vagas. Levei muito tempo para entender que culin\u00e1ria n\u00e3o \u00e9 uma ci\u00eancia … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":819,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[14,16],"tags":[118,84],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/o-pedante.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-dg","jetpack-related-posts":[{"id":40,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/07\/13\/o-tofu\/","url_meta":{"origin":822,"position":0},"title":"O Tofu","date":"Julho 13, 2007","format":false,"excerpt":"Bem, todo mundo sabe que se consome muito soja na \u00c1sia. 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